不是我在这儿吹啊，早餐店必须得有这个土豆大饼啊，要不真开不下去了。

它的口感是那种外酥里嫩的，煎的时候你也能感觉到，它特别的香，大人、孩子都能给你拿捏住了。

也有人说了，土豆饼谁不会做啊？

但之前咱们家里做土豆饼的时候，最多就是加个胡萝卜丝，我之前也没想过把包菜丝加进去之后，味道一下子就变得不一样了。

不仅有土豆丝的爽脆，包菜丝那种蔬菜独有的脆和嫩也变得很突出了。

同时还能让一些平时吃菜比较少的宝宝，乖乖的吃下更多的蔬菜。

而且加了包菜丝之后，土豆饼也不会显得那么油了。平时吃两块就容易腻的，这次也能一口气儿吃下小半盘。

像是调味也是你们能自己去调去改的，成人吃加点烧烤料，小宝宝就蘸着番茄酱，酸酸甜甜的，根本吃不够！

- 土豆大饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

土豆180克 / 胡萝卜50克

包心菜50克 / 鸡蛋2个 / 中筋面粉35克

辅料：盐、鲜菇粉、葱花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

今天的这个做法，是不用去土豆的淀粉的，所以切丝的土豆和胡萝卜直接装到大碗里就行。

02

包菜也是提前切好丝的，加上2个鸡蛋、面粉，这都是成型的关键。

03

不想吃得太重口的，调味只要葱花、盐和鲜菇粉就够了，其实我建议你们尽量吃得清淡一点。之后如果觉得味道不够，小宝宝可以蘸点番茄酱，大人直接撒点烧烤料贼香。

04

烙饼的环节你们都很熟悉了吧，就是给大饼摊开，尽量摊得薄一些。如果你家里的锅比较小，就分成两锅去烙，尽量别做得太厚。

05

就算是小火烙饼的时候，也一定要注意土豆饼的状态，有时候忘了一会儿就可能糊掉了。

06

摊得比较薄的饼其实是不用太担心熟没熟的问题的，如果你们实在拿不准，就自己揪一小块尝一下啊。

07

做都知道土豆饼好做好吃，但吃多了又觉得油腻腻的，有时候早上吃一块土豆饼，中午饭都不想吃了。

所以我觉得这种加了蔬菜的土豆饼，更适合咱们大多数人。

吃起来不会觉得腻，外面被烙得有点脆脆的，里面是软软嫩嫩的还带着点土豆的糯。

咬一口都是蔬菜的清香和蛋香味儿，拿来当早餐也合适！