原创 鱼丸：自己在厨房里面亲自制作的时候，怎样才能把它做得非常弹？
鱼丸：自己在厨房里面亲自制作的时候，怎样才能把它做得非常弹？
大家在要做制作鱼丸的时候，首先先要保证自己买到的鱼是非常新鲜，而且非常嫩的鱼。而且如果自己去买鱼肉。也要保证自己买到的鱼肉非常的新鲜，接下来就就给大家说一说。怎样制作非常弹的鱼丸的两种办法。和冷藏鱼丸的方法。
制作非常弹的鱼丸的第一种办法
首先到教训，要买上一条草鱼。然后把它洗干净，再洗干净了以后把它里面的鱼肉取出来。然后就要鱼肉切成小块儿。再把鱼肉切成小块儿之后。大家要用蛋清把它搅拌均匀。然后把已经搅拌均匀的鱼肉分成两次放入料理机里面搅拌。这个料理机里面搅拌二十多秒之后，就成了肉泥了。然后在里面加上适量的调味料，像盐还有胡椒粉还有料酒这样的，然后再用自己的双手把它搅拌的非常均匀，然后把它取出来用自己的手顺时针的搅拌，这样可以让里面的肉使上劲，然后再搅拌的过程当中往里面加入淀粉。它分成三次加入里面。第一次要用自己的手把它抹匀，然后再往里面放入第二次，然后第三次。一直用自己的双手顺时针的搅拌。首先，在锅里面放入冷水，然后再用大火把它煮的沸腾。这里面的水沸腾了之后暴家河一把火，给到小火让它持续地沸腾着。然后在取一个网网玩，里面放入一些冷水。然后用自己的左手挤出一个非常漂亮的鱼丸子。再用汤勺把丸子放入锅里面。每一次用泡手，在取完之前，先往碗里面蘸一下水，因为这样才不容易的粘到勺子上面。等到里面的宇文扶起来之后。再煮上五分钟左右就可以熟了。就可以拿起来吃了。
冷藏方法
再等到鱼丸煮出来之后。大家可以先往一个盆里面放上冷水。发育完捞起来放入里面浸泡。如果盆里面的冷水热了，就可以把它到掉再重新放入冷水一直浸泡到鱼丸非常的凉，就可以。这样吃起来的鱼丸非常的弹。也可以等它冷却之后直接放入冰箱里面等什么时候吃什么时候就拿。
制作很弹的鱼丸的第二种办法
首先大家先将自己买回来的鱼清洗干净。然后在把鱼用刀子刮成鱼泥，再用刀背把它剁成茸，接着我到城到一个器皿里面，然后往里面加盐，加姜汁，加料酒。然后再往里面倒入适量的水。就笑了，大家就可以用筷子，或者是用自己的手伸到里面用力地朝一个方向搅拌。一直搅拌到里面的鱼泥非常的粘稠。大家可以用筷子竖在上面，而且倒不了就可以了。然后就需要大家在取上一个鸡蛋的蛋清放入里面。然后再用一点湿淀粉也放入里面。接下来，大家还需要用筷子，或者是自己的双手把它朝着一个方向继续的搅拌均匀。等到已经搅拌均匀之后，大家就需要学着第一种办法那样。把鱼丸煮熟。
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