原创爱吃瘦肉，但是瘦肉贵，老妈为了省钱天天给我吃肥肉_旅游资讯

创始人

2024-07-22 11:29:44

今天就把我这么爱吃红烧肉的制作秘方公开

材料：带皮的五花肉，葱姜蒜适量，桂皮，八角，香叶，白糖，油，盐，啤酒等，

做法：

1、烧一锅开水把肉放进锅内烫19秒钟，然后捞起来过凉水，然后再把肉切成大小均匀的方块。切好后再将肉放入开水中烫10秒钟捞出过凉水后沥干水。

2、热锅烧油，加入适量白糖，小火慢慢的将糖熬化后加入少量的清水快速搅拌小火慢熬，颜色成焦糖色后起锅放在碗中备用。

3、再次烧锅热油，放入五花肉葱姜，香料都放入锅中用中火进行煸炒，炒至五花肉出油表面呈现金黄色后倒入焦糖快速的翻炒上色。

4、上色后倒入一罐啤酒，加适量的盐，大火烧开后转小火焖40分钟，然后再用大火收汁就可以出锅啦~

怎么样是不是特别简单，这样做的红烧肉肥而不腻非常的美味，味道不输纯瘦肉哦。