原创不用烤箱也能做的高颜值下午茶，草莓牛奶慕斯_旅游资讯

创始人

2024-07-22 10:09:56

作为一位爱拍照怕麻烦的吃货，这款甜品一定适合你，我用的是6寸活底模

草莓牛奶慕斯

材料：

牛奶100g、奶油奶酪125g、淡奶油200g、细砂糖10g20g、吉利丁片10g、消化饼干100g、黄油40g、草莓10颗

步骤：

1、将奶油奶酪室温放软，吉利丁片冷水泡软备用

2、消化饼干放在密封袋里，用擀面杖敲碎，或者用料理机打碎，越碎越好，然后将融化的黄油和饼干屑一起拌匀，放入活底模中压平压实，放入冰箱冷藏

3、牛奶10g糖，加热到糖融化，放入泡好的吉利丁片继续融化，拌匀

4、软化的奶油奶酪用打蛋器打至顺滑，再把牛奶吉利丁溶液倒入，拌匀

5、淡奶油20g糖打发至六分（刚出现纹路，但会马上消失，注意别打发过头），再倒入奶油奶酪中，搅拌均匀

6、草莓去蒂对半切开，在活底模中摆好位置，再倒入慕斯糊，震几下，放入冰箱冷藏4小时以上，出模时在模具底下垫个杯子，周围从吹风机吹一圈，能完美出模噢

这就大功告成啦～