原创 用电饼铛做发面饼，掌握这几点技巧，软糯可口，放几天都不硬！
众所周知，中国的饮食文化差异还是比较大的。就拿南北地区的饮食习惯来说，北方人向来喜欢吃面食，而南方人则喜欢吃米饭，这也是一直以来大家所知道的事情。而北方人特别喜欢吃面食，尤其是各种方便食品，他们特别钟爱。但是对于方面如何做出来更快更好吃，这一直是让人很苦恼的事情。不过，我接下来就教给大家一个快速发面的技巧和好吃的秘诀。如果大家感兴趣的话，不妨花上两分钟细细的品读一下这篇文章，你就会发现其实做发面饼还是非常简单的。我们都知道现在很多朋友都会买一些电饼铛，因为用电饼铛发面虽然做法很简单，但是做出来的面饼不够宣软，而且不太好吃。接下来我就把用电饼铛做发面饼的技巧分享给大家，喜欢的朋友一定要亲自动手试一下。
发面所需要的食材分别为面粉，酵母，粉，食用油，白醋，食盐。制作方法：首先，准备一个干净的大盆，放上两斤面粉，然后把一包5克装的酵母粉放在面粉里面，同时滴入几滴白醋，加入适量的清水开始揉搓。因为滴白醋可以很好的让面发酵，而判断面粉发酵好的程度，主要是看一下底部是否出现蜂窝状。
其次，把发好的面取出来好好的揉一下，把面团里面的空气排出来，分成大小均匀的面镜，轻轻的揉一下。按扁之后用擀面杖把面饼擀薄一些。接着，在面饼上面加入适量的食盐，涂抹均匀之后再加一点食用油均匀的涂抹开来。然后把面团均等地切成8份，把每一份都往中间搭，把边捏一下这样就不容易让油漏出来。
另外，把面皮轻轻的按压一下，用擀面杖擀成电饼铛大小的面饼配，然后在电饼铛里面刷一层食用油，放入擀好的饼胚。放之前把饼坯上也刷一层油，这样可以很好的锁住水分。保证烙出来的饼不会太硬，而且放几天也不会变硬，这是非常重要的一步。同时提醒大家不要着急把电饼铛的盖盖上，先盖一个普通的锅盖，这样可以让面团有一定的发酵空间，这样烙出来的饼才会比较厚，看起来比较虚。
最后，等饼皮发酵起来之后再把锅盖拿掉，盖上电饼铛的盖子。时间到了，打开锅盖将大饼取出来之后就可以了。这样做出来的面饼就特别的蓬松好吃，就算是老人也很容易吃到嘴里。好了，今天分享到这里就结束了，大家可以看一下这个表是不是特别的蓬松呢。轻轻的一口咬下去外皮是酥脆的，里面也特别的软糯，非常好吃，喜欢的朋友一定要亲自动手试一下哦。
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