“喝茶听曲吃小笼”曾经是豫园里最为人津津乐道的三件雅事，其中的小笼指的就是赫赫有名的上海点心名片——南翔小笼馒头。

近日，为了让来自国内外的市民游客都能体验上海的早茶文化，豫园南翔馒头店暌违近20年的早茶“重出江湖”，每天早上七点半起食客便可品尝到店内手工现制的各色南翔小笼馒头等，总计近50款点心菜品茶饮，体验沪式早茶的独特风味。

早上八点刚过，尽管气温已经开始攀升，但依然没有阻挡食客们的脚步。“本来是想趁早上比较凉爽错峰游豫园，没想到来了以后还有意外惊喜，可以喝一个上海早茶。”游客汪先生表示，豫园是他们此次暑期上海之行里必打卡的一站，因为在这里可以体验到上海的许多传统文化、代表性美食等，而南翔小笼馒头也在他们的必吃榜单里，“不是都说‘没吃过豫园的小笼包就等于没来过上海’嘛，所以我们想一定要带小朋友来体验一次。”他笑着说。

除了国内游客以外，店里还不乏外国面孔。来自挪威的小伙Hagen不仅是第一次吃小笼馒头，也是第一次体验沪式早茶，吃之前他还特意请教了服务人员品尝的标准步骤。尽管他的筷子功不是特别利索，但是在汤勺的配合下还是领略到了这份上海点心的美味之处，“难以想象这么薄的皮子里居然可以包这么大的一个肉馅，非常美味多汁，我们还点了一壶茉莉花茶，听说这是以前的上海传统，我觉得能吃到这样的早餐很幸福，很值得体验！”

记者看到，此次南翔馒头店的早茶菜单上共计有将近50个品种，包括：传统鲜肉、招牌蟹黄鲜肉、香辣蟹肉、野菜鲜菌四款招牌小笼馒头，以及蟹黄灌汤包、猪油渣菜肉大馄饨、鲜肉小馄饨等传统上海点心，还有不少颇具上海特色的冷菜、热菜以及茶水系列等，供不同地域食客们尽情选择。同时为了鼓励消费，除了酒水、饮料以外还推出了全场最低85折福利。

“我记得上一次供应早茶，还是将近20年前。”据南翔馒头店联席总经理、第六代非遗传承人游玉敏回忆，以前南翔馒头店根据周边社区居民的饮食习惯做过一段时间早茶，后来随着豫园商城的运营升级、消费市场的变化、产品的更新迭代等诸多因素，他们的早茶服务就慢慢淡出了大众视野。

如今选择恢复早茶，是他们对消费环境更新的一次积极响应。游玉敏表示，最近恰逢暑期大客流来临，又有外国游客享受144小时过境免签政策的福音，他们希望借此机会推广上海的早茶文化，也让更多人可以感受到上海传统饮食文化的魅力。

据悉，南翔馒头店早茶供应时间为每周一至周五7:30—9:30、周六及周日7:30—9:00期间，市民游客可以从豫园商城2号门、5号门、7号门进入。

记者 / 邵林峰 瞿煌俊

编辑 / 黄骞文

图片 / 邵林峰 瞿煌俊

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