原创 夏天要多吃这道炒菜，营养丰富低嘌呤，老人小孩都适合！
我们家厨房里一直都准备了很多的干货，如说我们会准备一些梅干菜，准备木耳或者笋干和香菇之类的。这些东西都是想吃的时候就可以把它泡一泡然后做菜的，非常的方便，但是一般都不会拿出来的。可能自己准备的时间实在是太长了，或者说准备的东西太多，自己都忘记了家里还有这些东西，虽然明明知道它们的味道很好，但是总是想不起来去吃，每一次去买的时候都会想好去吃什么，然后回来就会忘掉了。
可能有时候去买菜的时候想到了今天要做一个黑木耳，然后等到回来之后觉得一下子把菜都买齐了，也就没有做黑木耳的必要了，就想着明天再吃吧，反正就这样一天再拖到另一天就又把它忘记了。我家里非常喜欢吃黑木耳，其实黑木耳不管是用来炒还是凉拌或者说炖菜都是非常合适的，尤其是这个天气，如果把它凉拌一下，也是很美味的。黑木耳能够清理我们的肠胃，还能够排毒，还能够润肠。
一般来说，我们买到的好的黑木耳的话。把它泡开之后会发现它是又糯又软的。然后我总是跟自己说这么好的黑木耳，下次千万别忘了吃了。然后我今天为了避免不再忘记，直接在出门的时候，把黑木耳全都给泡上了，然后出去买的时候买了一点虾，买了根丝瓜准备炒个鸡蛋，然后又买了一小块儿五花肉，打算回来做五花肉，然后回来一看，木耳已经泡好了就放在丝瓜炒鸡蛋里面还是比较配的。
首先我们准备一根丝瓜，两个鸡蛋，15克木耳，然后准备30克油，适量的盐，三瓣蒜，2ml料酒，首先我们拿出黑木耳提前让它泡一下，然后把里面的杂质洗干净，然后撕成小朵就可以了，接下来把丝瓜洗干净之后切成块，然后准备好蒜切成末，把鸡蛋打在碗里面，然后加上料酒和盐调一下味道，热火锅之后放进去油，等到油温上来之后，把鸡蛋液倒进去等到鸡蛋液凝固的时候用铲子划成大块，盛出来。
再准备一个锅，倒进去开水。等到烧开之后，把木耳放进去焯水，然后焯两分钟左右就可以捞出来，放在盘子里。然后接下来在刚才的锅里面放少量的油，放上葱末炒出香味儿，然后把黑木耳和丝瓜一起放进去炒，等到丝瓜发软之后，放进去少量的盐调一下味道，然后再加上少量的水稍微焖煮一会儿就好了。就下来把鸡蛋放在里面稍微翻炒就可以开吃了。