#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜蓉苋菜

所需食材：苋菜500克，蒜瓣10克

，食盐适量，生抽适量，蚝油适量，食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将苋菜洗净，切成段；蒜瓣剁成蒜蓉。

2. 焯水：在锅中加入适量的水，水开后加入苋菜，焯水1-2分钟，至苋菜变软捞出备用。

3. 炒蒜蓉：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉，翻炒至蒜蓉变色，散发香味。

4. 调味：加入适量的食盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

5. 加入苋菜：将焯水后的苋菜放入锅中，翻炒均匀，使蒜蓉均匀地裹在苋菜上。

6. 出锅：翻炒均匀后，即可关火，将蒜蓉苋菜盛出装盘，即可上桌享用。

莲藕雪梨排骨汤

食材:莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片，葱结。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表面撒上食盐，搓洗干净，再切成小块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

3、将排骨、莲藕、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入雪梨煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

丝瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，丝瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块，摆放在蒸盘底部，撒上食盐抓拌均匀，再铺上腌制好的鸡腿肉。

3、起锅烧水，水开后放入丝瓜鸡腿肉蒸二十分钟左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

凉拌藕片

食材：莲藕、小米椒、葱蒜、熟芝麻、盐、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、食用油

1、莲藕洗净削皮后，切成薄片，锅中加水烧开后，把藕片倒进去，煮上2分钟的时间，捞出来过下凉水，备用。

2、往藕片中加上小米椒、葱花、蒜末、熟芝麻，然后用烧热的食用油浇在里面。最后加上盐、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油来调味，戴上手套充分抓匀，就可以端上餐桌，开吃啦。

西兰花炒口蘑

所需材料：西兰花 300g， 口蘑 100g，猪肉 50g， 洋葱 1个，胡萝卜 1根，蒜 2瓣， 淀粉 适量，蚝油 1汤匙，盐 适量，油 适量

做法：

1. 西兰花掰成小朵，口蘑切片，胡萝卜切丁，洋葱切丝，蒜切末。

2. 热水焯一下西兰花和胡萝卜，水中放少量盐和几滴油，焯好后捞出备用。

3. 猪肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

4. 烧热油，爆香蒜末，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

5. 加入口蘑片翻炒至软化。

6. 放入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。

7. 加入蚝油和适量盐，混合均匀。

8. 最后加入洋葱丝，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

凉拌葫芦丝

【食材和配料】：葫芦，青椒，干红椒，蒜，十三香，盐，味极鲜，醋（可以不加），食用油。

凉拌过程：

1，一根葫芦洗净，切去头尾，擦成丝，半根青椒洗净去籽切丝，一起装入盆中拌匀。

2，葫芦丝中加入适量的盐拌匀，出水后，挤掉水分，再放入另一个盆中，三瓣蒜去皮切碎，两个干红椒洗净切丝，一起放在葫芦丝上，再倒上适量的十三香和少许盐。

3，起锅烧油，油热后，均匀淋在干红椒和十三香上，再倒入适量的味极鲜和醋拌匀，即可装盘食用。

番茄土豆炖牛腩

准备食材: 牛腩、土豆、番茄、姜片、葱段、葱花。

做法步骤:

1、牛腩清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片、葱段和料酒去腥，焯水以后，捞出沥干水分备用。

2、土豆去皮，然后和番茄一起清洗干净，接着分别切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色。

3、炒至冰糖融化后，再加入牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色，接着加入姜葱和番茄一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和鸡精调味提鲜。

4、接着再继续翻炒均匀，炒至入味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮二十分钟，然后加入土豆一起焖十分钟收汁，即可出锅开吃。

虾仁年糕汤

食材：虾仁 300克，年糕 200克，茼蒿 150克，葱花 适量， 姜片 适量， 盐 适量， 生抽 适量，料酒 适量，胡椒粉 适量，食用油 适量

做法：

1. 虾仁洗净，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟，入味增香。

2. 年糕切成适口大小的块状，备用。

3. 茼蒿洗净，切成小段，备用。

4. 烧热锅，倒入适量食用油，加入葱花和姜片炒香。

5. 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

6. 倒入适量清水，大火烧开。

7. 加入年糕，继续煮3-5分钟，直至年糕熟软。

8. 最后加入茼蒿，翻炒均匀，煮1-2分钟，直至茼蒿熟透。

9. 尝试味道，根据个人口味加入适量盐调味。

10. 煮好的虾仁年糕汤倒入碗中，即可享用。

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