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创始人

2024-07-19 07:31:41

在晋江安海生活的人们是幸福的。在这里，你不仅能尝到地道的土笋冻，如初恋般的桔红糕，工艺复杂的捆蹄，更能尝到简单食材却能带给你幸福的菜粿，咸糕。或咸或甜，或淡或酸，每一种食物都令人惊艳。

今天小船主要给大家介绍三种安海特色小吃。

咸粿仔的外形很独特，安海人常戏称为“咸咸圈”。这一道让人难以忘怀的古早味，以其通体酥脆，入口微咸而受到人们的喜爱。

我不曾见过你的清晨，可是那一双疲惫的眼睛早已说明一切。凌晨五点的准备工作都是为了此刻，迈着匆忙步伐的行人能有一份安心。你在这里，我的早餐有着落了。

刚上锅的咸粿，总是令人吃也不是，放着也不是。为了美味，也只能大胆的扯下一半，满口米浆、芋浆香味，就是这个味。

外观形似一只完整的猪蹄，你要说它是猪蹄其实也是可以的。“捆蹄”采用的是猪前脚的猪皮，其工艺复杂，剔骨去皮，缝合，压实，最后利用木棍捆好猪皮。

切片好的捆蹄，沾上特制的蒜泥，酱油，醋，当你轻轻夹上一片，放入口中。外层的猪肉十分富有嚼劲，内陷扎实中带店香脆。不愧是花费数小时制作成的一道美食。

所谓山里有冬虫，海里有星虫。土笋冻营养价值极高，在闽南一代带，常见到大人买土笋冻回家给小孩子吃。

爱吃土笋冻的人，对于它是欲罢不能。如丝竹管弦，余音绕梁三日。土笋冻味美甘鲜，滑溜爽口。如果没有搭配蒜泥酱的土笋冻是不完整的，一口咬下，色香味俱佳。

山珍海味是美食，百年古早味亦是美食。从古至今，民以食为天。对于美食的定义从来就不是贵贱之分，清晨的包子，晚宴的波士顿龙虾，我们都在饮食的道路上追求幸福。