原创 生津解渴！消暑必备！极简家庭版酸梅汤的做法分享
创始人
2024-07-19 04:49:55
夏日街头，卖得最火的饮料就是酸梅汤了。不过我们都知道，在外面喝到的酸梅汤大部分都是用溶剂速冲的，几乎没有一家是用真材实料熬制的。今天我们来和大家分享的是，就是酸梅汤的熬制方法。做法和材料都很简单，味道酸甜，老少皆宜，最关键的是，在满足我们口味的同时，还会有益于身体健康，具有一定的保健功效。
原料准备：陈皮15克、山楂干50克、甘草3克、乌梅30克、冰糖若干、纯净水若干；我们首先需要对原材料进行彻底的清洁处理。为能将全部原料的浮沉清洗掉，我们推荐您使用纯净水进行清洗。纯净水水分子小，具有更强的吸附力，因此清洁能力更强，具体清洗步骤如下：将原料泡入纯净水中，然后用筷子进行快速搅拌。然后再换一盆新的纯净水将原料浸泡30分钟左右。
做法：水及原料原封不动都倒入电饭锅中，若没有到达电饭锅的二分之一刻度线即可继续加入纯净水，加水到锅的一半以上，四分之三即可，然后煮45分钟左右。煮好第一锅后，将汤盛出，保持原料，再次加纯净水到四分之三处，再煮45分钟左右，然后放入冰糖，可以视口味添加，添加之后等水再次开就可以端出来了。
将残渣滤出，然后将两次的汤混合到一起，晾凉然后就可以放到冰箱中冷藏了。最终成品的颜色最好呈暗红色。其实不管是做酸梅汤，还是煲汤、煮粥，用纯净水做出来的口味都会更好一些。酸梅中富含极其丰富的维生素B2，而且，虽然它口感酸，不过其属于碱性食物，是有利于我们人体酸碱中和的。用自制酸甜酸梅汤代替饮料，美味不减，健康满分，赶紧去试试吧！
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