在我们的生活饮食当中是离不开鸡蛋的，因为鸡蛋中富含人体所需的各种营养物质。但是有些人觉得一天吃一个鸡蛋就足够了，吃太多对身体不好。真的是这样吗？对于这样的说法，今天就带大家来寻找答案。

关于鸡蛋的5个误区

1、一天只能吃一个鸡蛋

根据以往的《中国居民膳食指南》可以知道每天的胆固醇摄入量是建议在三百毫克之内，而一个鸡蛋黄含有大概两百毫克的胆固醇，所以才会有一天一个鸡蛋的说法。但是2015年新推出的《美国膳食纤维指南》中表明，取消每日三百毫克的上限胆固醇摄入，因为血液中的胆固醇的主要来源并不是通过食物的摄取，而是身体自身合成提供的。

如果日常饮食中，对于鱼虾类、肉类以及奶类等食物的摄入量较少的话，也是可以吃两个鸡蛋的，又或者身体成处于发育阶段或者正在处于长期健身的一个状态的话，吃几个鸡蛋补充身体所需的蛋白质也是没什么问题的，对身体健康不会有什么影响。

2、某种颜色的蛋壳更有营养

鸡蛋的蛋壳颜色多样，有些是白色，还有些是棕色，而这些蛋壳的颜色是取决于其中的色素，而鸡蛋的品种不同，色素的合成能力就不同，色素含量越多，蛋壳颜色就越深。但是蛋壳的颜色跟营养的价值高不高一点关系都没有。

3、吃鸡蛋可以补铁

有很多人都说吃鸡蛋可以补铁，特别是对于小孩子的发育阶段。鸡蛋中含有的铁元素确实比较丰富，每一百克鸡蛋含有一毫克的铁元素，但是鸡蛋中的铁并不能被身体所吸收，是因为蛋黄中的“卵黄高磷蛋白”是一种抗铁吸收的成分，所以吃鸡蛋并不能起到补铁的功效。

4、可以生吃鸡蛋

其实生鸡蛋中含有不利于维生素和蛋白质消化吸收的物质，而且没有见过高温处理，很容易有细菌污染。对对于肠胃不好的人群，如果吃了生鸡蛋，很可能会造成消化不良等症状。

5、鸡蛋不用放冰箱里

大部分人都会选择吧鸡蛋放在室外阴凉处，但其实鸡蛋是需要放到冰箱冷藏里的，因为鸡蛋也是有保质期的，如果室温处于一个很炎热的情况下，鸡蛋就很容易因此导致变质，也很容易流失营养成分。建议把鸡蛋存储在冰箱冷藏内，鸡蛋较大的一头朝上，较小的朝下，这样做的作用就是能让蛋黄上浮，因而堵住气室，能够防止微生物进入鸡蛋。