原创 还在为不知道早餐吃什么烦恼吗？教你做凉面，味道不比买的差
创始人
2024-07-18 08:11:25
一到夏天，凉面、凉皮成了人们最受欢迎的美食，筋道爽滑，酸酸辣辣，特别地开胃。
用料：
荞麦面，黄瓜，花生米，芝麻，小米椒，香菜，大蒜，辣椒油，花椒油，生抽，醋，油。
做法：
用清水冲洗一下花生米表面的灰尘，锅内倒入少量的食用油，把花生米倒进锅内翻炒，炒至花生米的炸裂声音渐渐变得很小，就可以将炸好的花生米盛出。
待花生米晾凉后，装入保鲜袋当中，用擀面杖压碎。
大蒜切末儿，香菜切小段，小米椒切小段，黄瓜切成丝，先垫入盘内。
锅内倒水，将水烧开。下入荞麦面，待面条煮至没有白芯就可以，捞出过凉水。
将面条捞出沥水，铺在黄瓜上面。
锅内倒油，油热后下蒜末和小米椒爆香，倒入空碗中，加生抽、醋、辣椒油、花椒油、芝麻、香菜搅拌均匀。
将调好的料汁倒入荞麦面上，撒上花生碎，这道凉拌荞麦面就做好了，非常的简单。
小贴士：
不喜欢吃荞麦面，也可以用普通的面条来做，都非常好吃。
还可以加点鸡丝来做这道凉面，也非常的不错！
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