家有熊孩子，现在放暑假了，家长们个个都开始在朋友圈里嚷着快点开学吧，在家里和孩子们各种斗智斗勇，让家长们的沉着冷静消失的无影无踪，哈哈哈，我想做家长的都深有体会吧。虽说孩子有时候皮一些，但是如果我们耐心好好教导，孩子还是有他们许多可爱的一面的。例如拿早餐来说，孩子说我最近都变懒了，一放暑假就不像以前那样早上给他做好吃又营养的早餐了。想想也确实，随着孩子放暑假，我也顺便给自己做早餐放个暑假，不用那么早起。可是孩子已经养成了吃早餐的好习惯，这还是值得我特别骄傲的事情。看到孩子嚷嚷，早餐确实是很重要的一餐，所以今天早上早起了一些，做完了运动就下厨给孩子做了一份营养早餐，这早餐就是用剩米饭做的，不用加面粉也不用弄脏手揉面，做好了一盘还不够孩子吃的，配上一杯豆浆，营养充足又饱腹。一起来学学吧！

别以为剩饭只能炒，其实剩米饭能做出很多美味的菜肴，既能做主食又能做成这样的快手早餐，特别省心又简单方便！

食材：剩饭一碗，火腿肠一根，鸡蛋一个，胡萝卜少许。

做法：1.剩饭从冰箱取出解冻，一般情况下，剩米饭由于水份蒸发，用来炒饭是很不错的，用来做煎饼也许你们第一次听，也别着急，接着往下看。

2.胡萝卜少许，切成碎粒，鸡蛋一个，火腿肠也同样切成碎粒。

3.把切碎的或萝卜和火腿肠与鸡蛋一同倒入碗内，并加入少许盐和食用油，用勺子把这些材料都混合拌匀。

4.找一不粘锅，倒入适量橄榄油，用勺子把拌匀的米饭糊盛放在锅内，稍微用勺子按压一下成圆形的形状。

4.找一不粘锅，倒入适量橄榄油，用勺子把拌匀的米饭糊盛放在锅内，稍微用勺子按压一下成圆形的形状。

5.小火把米饭饼两面都煎成微黄，中间翻几次面，使两面都煎成金黄色即可。

煎成型的米饭煎饼可以随孩子喜欢，沾上适量番茄酱，酸甜可口，还有火腿的香味，外脆里软的口感，不说还真不知道这饼居然是用剩饭做的。孩子边吃边惊叹，这饼居然是米饭做的，说妈妈太有才了，一口一个好过瘾。哈哈，把剩米饭变一下花样，做成米饭煎饼，大家学会了吗？

小贴士：鸡蛋要根据米饭的份量增减，如果米饭较多，鸡蛋相对应的要增加。如果喜欢更香一些，可加入少许五香粉调味。橄榄油可用花生油替代，但是橄榄油更健康一些。