还记得以前上学的时候，特别爱吃蛋糕店里卖的黄油饼干，浓浓的黄油香，让人怎么吃都不嫌够，其实像这样的黄油饼干在蛋糕店里卖的并不便宜，30块钱一小桶的黄油饼干，里面也就十来块，而且到后来学了烘焙之后，我才知道，一般外面卖的那些黄油饼干，大都用的是植物黄油，要知道，植物黄油是人工黄油，含有反式脂肪酸，这种脂肪酸对人体是非常不利的。因此最好不要常买植物黄油做的饼干给孩子或自己吃

自从学会做烘焙的我，就再也没有买过饼干了，从来都是自己做，其实做黄油饼干，真的一点也不难，因为它属于初级烘焙食物，可以说特别容易操作成功。而且自己做的黄油饼干因为用的是健康的动物黄油，所以做出来的成品更健康，更好吃，我家孩子就特别喜欢我做的黄油饼干，有时候他还会带去和同学们分享，说他们班的同学都喜欢吃我做的饼干！

所以呢，我今天决定分享6种口味的黄油饼干做法给大家，每一款都很好吃，简单易学，口感酥香，喜欢吃黄油饼干的朋友不妨可以跟着学做一下哦，学会后，再也不用去外面买，自己就能轻松做！

【蔓越莓饼干】

材料:低筋面粉350克、糖粉130克、黄油250克、蔓越莓干125克、鸡蛋1个

1、将糖粉倒入到软化的黄油盆子里，用刮刀混合均匀

2、鸡蛋液分4次加入到黄油盆子里，每加入一次都用电动打蛋器中低速彻底搅打混合均匀

3、接着将低筋面粉倒入盆子里，用刮刀翻拌成团状

4、等混合到看不见干粉的时候，加入蔓越莓干，用手大致混合均匀即可

5、混合均匀的面团放在油纸上，送入饼干模具整形，整形好后送入冰箱冷冻20分钟左右

6、冻硬后取出，用刀切成稍微薄一点的片状，切好后的饼干，均匀的码放在烤盘里，烤箱预热140度上下火

7、烤箱预热好后，将装有饼干的烤盘送入烤箱中层，上下火140度，烤18分钟，温度仅供参考

8、刚出炉的饼干有点软，要等完全冷却了才会变得酥脆，冷却后的饼干也记得要密封保存好

【可可杏仁饼干】

材料:黄油58克、糖粉42克、淡奶油15ml、低粉108克、可可粉8克、杏仁片50克

1、黄油软化后，加入糖粉，然后用电动打蛋器低速混合均匀

2、接着再将15ml的淡奶油加入黄油盆子里，继续用电动打蛋器搅打均匀

3、低粉和可可粉过筛到盆子中，再加入杏仁片，混合成均匀的面团

4、混合好的面团放在油纸上，送入饼干模具内整形，整形好后，送入冰箱冷冻20分钟

5、冻硬后取出，用刀切片，然后摆放在烤盘内，此时烤箱预热140度上下火

6、预热好后，将装有饼干的烤盘送入烤箱中层，上下火140度，烤18分钟即可，温度仅供参考

【抹茶黄油饼干】

材料:黄油70克、糖粉40克、抹茶粉8克、杏仁粉30克、蛋黄1个、低粉100克、杏仁片适量

1、将糖粉和抹茶粉过筛到软化的黄油盆子里，用电动打蛋器低速混合均匀

2、然后再加入蛋黄，继续用电动打蛋器搅打混合均匀

3、将低粉和杏仁粉过筛到盆子里，再加入适量的杏仁片，用手混合成团

4、混合好的面团我们将它整形成长条状，然后送入冰箱冷冻20分钟

5、冻好后取出，用刀切成薄片，码放在烤盘内，烤箱预热140度上下火

6、烤箱预热好后，将其放入烤箱中层，上下火140度，烤18分钟，中途发现上色的话，可以加盖一张锡纸，防止上色过深

【红茶饼干】

材料:黄油100克、糖粉40克、蛋黄11克、低粉143克、红茶5克

1、黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打至颜色略微发白

2、加入打散的蛋黄液，简单的混合均匀就好，千万不要打发

3、将红茶碎与过筛后的低粉倒入到黄油盆子里，用刮刀混合均匀

4、将混合好的面团送入冰箱先冷藏几分钟，然后取出搓成圆柱形，接着再送入冷冻室冷冻1小时

5、冻硬后取出，用刀切成片状，均匀的码放在烤盘，此时烤箱预热160度上下火

6、烤箱预热好后，送入中层，上下火160度，烤20分钟即可，温度仅供参考

【黑芝麻饼干】

材料:黑芝麻50克、低粉115克、淡奶油60克、黄油75克、糖粉40克、盐1克

1、黄油软化后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器搅打混合均匀

2、然后加入淡奶油，继续用电动打蛋器混合均匀

3、将低粉过筛到黄油盆子里，黑芝麻也倒入其中，用刮刀混合均匀

4、混合好的面团放在油纸里，整形成长方形，送入冰箱冷冻20分钟左右

5、冻硬后取出，用刀切成薄片状，然后码放在烤盘里，此时烤箱预热140度上下火

6、预热好后，送入烤箱中层，上下火140度烤20分钟左右即可，温度仅供参考

【巧克力豆饼干】

材料:低粉100克、玉米淀粉80克、可可粉20克、鸡蛋液60克、糖粉60克、盐1克、无盐黄油80克、耐烤巧克力豆40克

1、将糖粉和盐倒入到软化的黄油盆子里，用电动打蛋器搅打混合均匀

2、鸡蛋液分三次加入到黄油盆子里，每加入一次，都要用电动打蛋器彻底混合均匀才能加入下一次

3、接着我们将低粉、玉米淀粉、可可粉一起过筛到盆子里，耐烤巧克力豆也倒入其中，用刮刀混合均匀

4、混合好的面团，将它放在油纸上，然后整形成长方形，整形好后送入冰箱冷冻20分钟左右

5、冻硬后取出，用刀切成片状，码放在烤盘内，此时烤箱预热140度上下火

6、烤箱预热好后，送入中层，上下火140度，烤20分钟左右即可，温度仅供参考