7月，别错过这个菜，简单一烙皮薄馅多比韭菜菠菜都好吃，不懂吃可惜了！

时光如梭，转眼间来到了7月盛夏季节，在7月里有一种蔬菜是非常好吃的，比韭菜菠菜好多了，每年到了这个季节，我家都不会错过，烙成菜盒子皮薄馅多又柔软，家里的老人孩子都爱吃。

这种蔬菜就是我们常吃的一种野生蔬菜~野苋菜，苋菜的种类很多，有野生苋菜，也有种植的苋菜，种植的苋菜有绿色苋菜还有紫色苋菜，它们的口感和味道都差不错。野生苋菜水分相比较种植的苋菜水分的含量会略少，烙菜盒子最好吃，比韭菜、菠菜更好。苋菜是含钙量很高的一种蔬菜，不但清香好吃，还可以补充钙质，不懂吃真的很可惜。

今天，在这里分享用野生苋菜做成的菜盒子，皮软馅多非常好吃，快试试吧！

所用食材：面粉400克，野苋菜适量，葱末少许，盐少许，鸡蛋适量，花生油少许。

做法步骤：

第一步：做菜盒子我们先来和面，把面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团静置醒10分钟，揉匀后就可以烙饼了，这样做可以让面粉和清水充分融合，面团的筋性更好，皮薄也不露馅。

第二步：野生苋菜采摘鲜嫩的尖，放到清水中洗净捞出，控干水分切碎。野生苋菜随处可见，到野外采摘一把就可以做了。

第三步：切碎的野生苋菜放入盆中，加入花生油拌匀，在加入葱末、盐、味精拌匀备用。

第四步：面团拿出分割成大小一致的小面块，大小随意就好，按扁后擀成薄薄的面皮，和饺子皮一样薄就可以了。

第五步：把馅料放到面皮上，打上一个新鲜的鸡蛋，用筷子拌匀，均匀的摊到面皮上。

第六步：上面再盖上一个擀好的面皮，用手把周围捏紧，一个菜盒子就做好了。

第七步：电饼铛擦干，把做好的菜盒子放入，盖上盖子烙大约5分钟，充分的熟透，即可出锅。没有电饼铛可以用平底锅来代替，但是电饼铛烙饼是最简单的。

第八步：烙制好的菜盒子，用刀切开成块，直接上桌即成，皮软馅多，特别好吃，冷了也不会硬。用苋菜做菜盒子比韭菜菠菜好吃多了，一定要试试！

峰儿话语：

1，做菜盒子，不管用哪一种蔬菜来做，都不需要焯水，焯水后子啊做馅，馅没有弹性不好吃，切记哦。

2，不会和面也没关系，可以用买来的饺子皮做，之时个头小一些，但是很省事。在这里值得注意的是，买来的饺子皮比较厚，最好再擀薄一些。

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