南瓜、马铃薯、洋葱切薄片

用盐、黑胡椒调味，没有百里香所以切些巴西利代替，淋些橄榄油后入烤箱烤60分钟。

烤过的隔夜面包丁、燕麦片、蒜头，将这三样搅碎混合在一起。

先在鱼片上抹芥末酱，再沾裹混合好的面包屑，稍微按压一下让面包屑可紧紧粘在鱼皮上。

取出烤了一小时的蔬菜，小心将鱼片放在上面，撒上迷迭香，再淋些橄榄油在鱼片上方，大约再烤15~20分钟，烘烤时迷人香气弥漫着整个厨房~

鱼皮大翻身~平时总会不假思索的将鱼皮拨掉，这次上层烤得酥脆的鱼皮大受欢迎！

挤些柠檬汁，这个千万不要省略，会让鱼肉吃起来清甜爽口。

还在清理厨房就听到先开动的儿子高喊：「妈妈妳把南瓜烤成饼干了……」心想糟糕了，我放了好多南瓜耶，我问：不好吃吗？儿子说：好吃呀！南瓜有两种口感，放在烤盘四周上层的部分是脆的，烤盘底部的南瓜、马铃薯、洋葱则是软嫩的，用叉子拌一下一起铲起来配着鱼肉吃，哇哇!!真的是太美味~

米2杯、水1.5杯(扣除番茄的水份减半杯水)、大番茄1颗、盐、黑胡椒、橄榄油少许，我自己加了些蒜末和洋葱末，用正常程序煮好饭后，用筷子把番茄皮拿掉，用饭匙搅拌均匀，我把它想象成之前做过的番茄罗勒炖饭，所以自行加一小块奶油，磨些起司粉进去，最后洒些罗勒叶就完成了~

番茄饭真的方便又好吃，孩子们非常喜欢，所以今天中餐和晚餐连煮2次^^。

中午烤了四片鲽鱼，三个人各吃一片，儿子竟然盯着最后一片说：「还有一片我要喔！」太不可思议了，连平常不爱的南瓜也吃个精光，或许应该说，妈妈太不会料理海鲜，所以儿子才不爱吃海鲜吧！?乘胜追击，晚餐把另一半的鱼也烤了，一样是盘底朝天!!以前只要是鱼类食谱我都直接跳过，看来以后要好好加强一下才行～