药酒是将处理洁净的中药材,按一定比例浸入50~60度的纯粮白酒中所制得的澄明液体制剂。研究表明,酒的主要成分乙醇(俗称酒精)是一种良好的半极性有机溶媒,大部分水溶性物质及非水溶性的中药成分,如生物碱、盐类、鞣质、挥发油、糖类及部分色素(如叶绿素、叶黄素)等均较易溶解于乙醇。目前,用于疾病防治或养生保健的药酒有160种左右,大致可分为滋补类药酒、活血化瘀类药酒、抗风湿类药酒3大类。
{ 人参酒 }(滋补类)
养生药酒
人参酒吸收了人参的药用养分,既可治病也可防病。人参酒有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智等作用,适应一切气血津液不足之证,可补气养血、暖胃散寒。
人参酒的颜色呈深棕黄色或黄色,品尝时带有人参特有的芳香气味。
选用优质有机鲜人参50克,60度白酒500毫升。将人参洗净,切碎,装入瓶内,加入白酒,密封瓶口,每日振摇1次,半月后可以饮用。