适合夏天吃的菜 ，煮一煮，拌一拌，营养低脂又好吃！大家好我是傻姐美食，吃过早饭后就拿着蒲扇在村头的杨树底下乘凉，搬着小板凳和小桌子，拿着扑克牌，和几个嫂子开始打牌、聊天，比呆在屋里凉快多了。打牌时还时不时的小吵一架，她嫌弃她出牌不对了，她又嫌弃她乱打牌了，反正打牌带来了很多快乐。正玩的开心的时候，俺妹打电话让我去镇上买衣服，一听去买衣服我可来精神了，正好这回夏天的衣服都在打折处理，去买几件像样的衣服穿穿。

大热的天我们两个人逛了2个小时，抠门的小妹也没请我吃顿午饭，还得回家自己做午饭。回到家我先躺在空调屋里凉快凉快，这么热的天也不知道吃啥，更不想起火做饭，就想吃点省事简单的凉拌菜。来到小菜园摘了一个新鲜的黄瓜，正好冰箱还有一张干豆腐皮，搭配拌一拌肯定好吃，也适合夏天吃。没想到随手一拌清爽鲜香，比炒菜好吃多了，下面小编就和大家分享凉拌黄瓜豆腐皮的做法，一起来看看吧。

【黄瓜丝拌豆腐皮】 所准备的食材有：干豆腐皮一张、黄瓜一根、龙口粉丝一小把、陈醋、味极鲜、白糖、白芝麻、小米辣、食用油、香油、白皮洋葱、芫荽

具体做法：1、首先把干豆腐皮切成小块，随后再将它切成长条，然后把干豆腐皮放入开水锅中焯水1分钟，焯水后的干豆腐皮口感好，还能去除豆腥味，去除一些细菌，吃起来放心。最后把焯水后的干豆腐皮捞出来沥干水分晾凉就可以。

2、准备一小把龙口粉丝剪成小段，用清水冲洗一下表面的脏东西，随后放入煮豆腐皮的开水锅中，将粉丝滚烫30秒，烫软后捞出来放入冷水中，避免粉丝粘连在一起成坨。

3、接下来准备一些配菜，洗干净的黄瓜，先切成薄片，再改刀切成细长条。我比较喜欢吃洋葱，只要是拌凉菜就少不了洋葱，白皮洋葱剥掉外面干的几层，然后一切为二，改刀切换成长条。切洋葱的时候注意不要辣到眼睛哦。

4、炒锅中放入一小勺食用油，把油烧热后放入一小勺白芝麻和切好的小米辣，小火炸出香味，把小米辣炸干，白芝麻炸熟就可以。

5、把豆腐皮、黄瓜丝、洋葱、粉丝还有芫荽都放在一个大一点的容器内，倒上炒香的白芝麻和小米辣，来一小勺白糖提鲜、2汤勺陈醋、1汤勺味极鲜、香油和少许盐，戴上一次习性手套充分抓拌均匀。

简单好吃的黄瓜拌豆腐皮就做好了，吃一口清爽可口，最适合夏天吃的菜，这一大盆都被我吃光了，下次还这样做，太好吃了。

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