大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

金针菇蒸瘦肉

准备食材:金针菇，瘦肉，姜蒜末，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入葱花、姜蒜末、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、金针菇撕成小条，清洗干净挤干水分，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的肉片。

3、起锅烧水，金针菇瘦肉冷水上锅蒸二十分钟左右。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

荷叶冬瓜老鸭汤

材料：

荷叶、冬瓜、老鸭、陈皮、盐

做法：

（1）老鸭洗净切块，焯水；

（2）冬瓜去皮切块，荷叶、陈皮洗净；

（3）将所有材料放入锅中，加水大火烧开后转小火煮 2 小时，加盐调味。

苦瓜拌番茄

准备食材: 苦瓜、番茄、蒜末、小米辣、熟芝麻。

做法步骤:

1、苦瓜加入食盐搓洗干净，然后切成薄片，再起锅烧水，水烧开之后，放入苦瓜焯熟，接着捞出沥干水分倒入大碗中备用。

2、用食盐搓洗干净番茄，再切成小块放入大碗中，接着把蒜末、小米辣和熟芝麻准备好，接着放入另一个碗中。

3、往碗中加入生抽、香醋、芝麻油、代糖、食盐和小半碗凉白开，再搅拌均匀即可。

4、最后再将调好的酱汁淋入大碗中，接着和苦瓜、番茄一起搅拌均匀入味，即可开吃。

番茄杏鲍菇炒鸡蛋

准备食材: 番茄、杏鲍菇、上海青、鸡蛋、蒜末。

做法步骤:

1、杏鲍菇清洗干净切薄片，然后起锅烧水，水烧开之后，放入杏鲍菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、番茄去皮清洗好，然后切丁备用，再把三个土鸡蛋搅拌均匀，接着倒入鸡蛋液煎熟，最后盛出备用。

3、切好上海青碎和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄丁一起翻炒出番茄汁。

4、然后加入杏鲍菇和上海青碎一起翻炒，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至上海青断生。

5、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

豆腐抱蛋

准备食材: 嫩豆腐、鸡蛋、葱花。

做法步骤:

1、调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油和少许的食盐、白糖，再加入小半碗清水一起搅拌均匀即可。

2、另取碗，然后把嫩豆腐切成小块放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入豆腐鸡蛋液油煎。

3、煎至豆腐鸡蛋液成型以后，再翻炒几下，接着倒入调好的酱汁一起焖煮收汁。

4、收至汤汁浓稠以后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

黄瓜拌虾滑

准备食材: 虾滑、黄瓜、蒜末、小米辣、香菜。

做法步骤:

1、准备好虾滑，然后起锅烧水，水烧开之后，放入虾滑焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2、用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜，然后横刀拍扁，接着切成小段，也放入放入大碗中。

3、接着把蒜末、小米辣和香菜碎放入大碗中，然后加入适量的食盐、生抽、香醋和白糖一起搅拌均匀。

4、最后稍微腌制二十分钟后，即可开吃。

肉沫焖豆腐

1. 首先，准备好所需的食材，包括豆腐、肉沫、葱、姜、蒜等。

2. 将豆腐切成小块，备用。

3. 锅中倒入适量的油，烧热后放入豆腐块，煎至表面金黄，捞出备用。

4. 锅中再次倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香。

5. 加入肉沫，煸炒至肉沫发白。

6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入煎好的豆腐，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上肉沫。

8. 倒入适量的水，大火烧开后转小火慢炖5-10分钟，使豆腐更加入味。

9. 最后，加入盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

10. 待汤汁收浓，撒上葱花，即可出锅。

丝瓜菌菇汤

食材：丝瓜，海鲜菇，白玉菇，鸡蛋，姜丝，葱花，盐，鸡精，白胡椒粉，香油

做法

1 丝瓜去皮洗净切成小块备用。海鲜菇，白玉菇洗净切成小段备用。

2 另起锅烧油，鸡蛋打散，下锅煸炒，炒熟盛出备用。

3 另起锅烧油，姜丝，葱花爆香，倒入开水，放入丝瓜，鸡蛋，海鲜菇，白玉菇，加盐，鸡精，白胡椒粉调味，煮8分钟，煮熟淋点香油，撒葱花即可，清清爽爽的夏日家常靓汤，好喝又健康。

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