原创终于找到外酥里嫩的空心炸糕正确比例，好吃不油腻_旅游资讯

创始人

2024-07-17 06:50:34

小时候喜欢吃街边的小吃，现在就回忆那时候的美食。但基本都找不到那时候的味道。现在出门总留意，看哪儿有卖炸糕的，就买个尝尝。那种金灿灿、热腾腾、甜丝丝、粘糯糯的炸糕似乎没有变，不过味道总感觉变了。

于是自己就找老人学了几次，味道很不错。

用料

三象水磨糯米粉500克

细砂糖60克

泡打粉8克

40度左右的温水340克

豆沙馅适量

面包糠适量

油炸糕的做法

1.糯米粉，泡打粉，细砂糖混合均匀后加入温水揉匀，盖上保鲜膜静置半小时

2.取一块面团

3.按扁

4.放入适量豆沙馅，不爱吃甜的也可以少放点

5.封口按扁

6.均匀的沾上面包糠

7.全部做完后开始热油开炸

8.炸直两面金黄就可以出锅了，不要油温太热放里面，容易表面糊里面不熟，更容易开裂

9.是不是很有食欲呢

10.咬一口，外酥里嫩，软糯可口，非常好吃，还在等什么，快来试试吧。

小贴士

切记不要用外面散装的糯米粉，一般的散装均为石磨偏多，不适合这个配方操作