三伏天，是一年里最炎热的时间，人们往往会感到疲倦、无力和食欲不振。俗话说“三伏不补，一年受苦”，适当的饮食调理，可以帮助增强体质，提高免疫力，顺利度过炎热的夏季。

晒晒我家的极简晚餐，只有3个菜，腊肉炒豇豆、银鱼炒鸡蛋、番茄牛尾汤，很简单，但是有营养，一家子吃得津津有味，全光盘！

网友：不简单，高级货啊！

夏天没胃口，来点腊肉非常开胃，咸咸的，很好吃。

随便炒点豇豆，香气十足！

虽然，这个豇豆自己家种的，有点老了，但是还是挺好吃的，哈哈！

第二个，银鱼木耳炒鸡蛋，也是快手菜。

这个菜真是太好吃了，营养更好，特别是家里有孩子或者体虚的人，一定要多吃吃。

黑木耳含铁高，补血效果很好，而且还是肠道的“清道夫”，清肠刮油非他莫属；鸡蛋就不用说了，我这个还是黄天鹅鸡蛋，鸡蛋中的N0.1，颜色好漂亮；银鱼，那更是营养价值极高。

你知道吗？它的蛋白质含量为72.1%啊，氨基酸含量也相当丰富，超级高，是上等滋养补品。而且，银鱼的内脏、头、翅均不用去掉，整条可以吃，含钙量是所有鱼中最高的，是国际公认的“整体性营养食物”。

我这个是新鲜银鱼，比银鱼干还好哦！看，好大一个，鲜！

第三个，番茄牛尾汤，这个营养也很好的哦。

牛尾，富含蛋白质和多种氨基酸，有补益气血的作用，三伏天吃，可以改善疲劳，补充精力呢！

我喜欢把牛尾炖得糯糯的，软软的，吃起来满口都是胶原蛋白的感觉，天哪，真的太好吃了！

连我这个小鸟胃，都勇敢地吃了一大块，美容养颜的哦！

牛尾很大的，加冷水煮沸。

牛肉一定要焯水，你看，浮沫很多的，捞出，洗净。

牛尾炖软，时间久，所以我用高压锅炖的，这样可以快一点。

牛尾加水、姜片、香叶、2个花椒水（花椒加水煮沸后冷冻的）、黄酒、生抽、老抽，大火上汽后，转小火，炖半小时。

这里一开始是想红烧，后来又想吃番茄的，后面结束后，开盖就又加了一瓶以前自己冷冻的番茄酱，又大火炖了十几分钟，最后加盐调味。（番茄牛尾汤，酱油可以不加哦）

银鱼提前解冻，冲洗一下，这个是最方便的一种鱼，不用任何处理。

黑木耳提前泡发，注意，黑木耳别太多，泡发率很强的，一点点，泡出一大碗。

黄天鹅鸡蛋2个。

木耳要切碎，鸡蛋加适量盐打散。

木耳、豇豆分别在沸水中焯一下，捞起备用。

锅里加少许油，先加入腊肉翻炒至出油，再加入豇豆翻炒均匀，很快就能出锅！

把银鱼加进蛋液里。

锅里油大火烧热，加入银鱼蛋液，一定要锅边起泡的温度。

迅速翻炒至凝固，立即加入焯水后的黑木耳，翻炒均匀，关火。

除了番茄牛尾汤，另外2个小炒菜都非常快手，可以在炖汤快结束时完成。

炖汤，其实也是最方便的，因为锅会自己炖呀，又不用人守着，定个闹钟，可以离开厨房出去玩，哈哈！