大多数的小孩子看到腐竹都不喜欢，因为腐竹长得非常的不招人喜欢。

其实腐竹中含有特别多的的维生素纤维，又可以降低血压还可以降低血脂，还有就是孩子们最不喜欢的腐竹却对孩子和老人们的骨骼发育有着特别大的作用。听到这里有很多家长就要马上准备做腐竹给自家孩子和家中的老人吃了。

然而大部分的人在做腐竹的时候，就为了省时间做腐竹的第一步的时候就做错了，所以做出来的腐竹不仅不嫩，口感相差甚远。

大部分人泡腐竹都会用热水泡，因为大家觉得用热水，泡的速度会比较快，凉水的话时间太长。

然而却是这一步导致最后的成品相差甚远。用热水泡腐竹，容易把腐竹泡烂，这样口感就肯定就不好了，腐竹的营养成分也会随着热水泡的时间而流失，所以一般用凉水泡腐竹才是最好的办法，泡的时候加几勺盐或者是白醋，这样泡出来的腐竹，不会泡烂，不会把营养流失，也会非常的嫩滑。

大夏天吃腐竹，有解暑降温的功效，你可以凉拌，也可以炒菜吃。今天我们就来讲一下，怎么样做腐竹才是既营养，又好吃的做法。

说到了腐竹，我们就不得不说芹菜。芹菜，是和腐竹搭配最常见的蔬菜，营养成分也是绝不输给腐竹的一样蔬菜。

今天我们就为大家带来三道关于腐竹的菜，希望大家喜欢。

一：把芹菜用清水清洗干净，焯水切成段。

二：把腐竹用凉水泡开，不会丢失营养。

三：将泡好的腐竹和芹菜放到碗中，放入盐，醋，鸡精和麻油，倒点香油和辣椒油，这样会更入味，吃起来会特别的香。

关于腐竹的菜单的做法和清凉的口感非常适合酷热的夏季，美味让你们受不了。

腐竹爆炒黑木耳。

黑木耳30g，腐竹20g，调料，辣椒，生姜，大蒜蚝油，生抽，淀粉等。

做法：

一：把黑木耳泡发软，腐竹泡软，把姜全都切片儿，后备用。

二：我们把腐竹放入开水锅中煮一分钟，捞出控水，炒锅中加油，烧热，放入蒜，和姜片。

三：加腐竹翻炒一会儿，加入黑木耳，再放入盐，糖，少量生抽，胡椒粉，鸡精，炒均匀即可出锅食用。

腐竹红烧肉，这是我最喜欢的的一道菜。

主要原料有，腐竹，五花肉姜片酱油冰糖。

做法：

一：把腐竹用剪刀剪成一样大小的块儿，拨开水中，软之后再用

二：把五花肉带皮切成片，生姜块儿，切片儿

三：把姜片倒入锅中爆香，

四：放入五花肉，爆炒到变色为止，然后在倒入酱油，大火烧开，炖20分钟即可。