大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芹菜炒黑木耳

食材：芹菜，黑木耳，蒜，生抽，盐，糖（可选）

步骤：

1. 黑木耳提前泡发，洗净，去蒂，撕成小块备用。

2. 芹菜洗净，切成段备用。

3. 大蒜剁成蒜蓉备用。

4. 炒锅烧热，倒入适量油，将蒜蓉炒出香味。

5. 加入芹菜，翻炒均匀。

6. 芹菜炒至断生后，加入黑木耳，继续翻炒。

7. 加入生抽，适量盐和糖（可选），翻炒均匀。

8. 炒至黑木耳熟透，关火。

9. 最后撒上胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

丝瓜花甲汤

食材:丝瓜，花甲，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。

2、花甲清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜丝焯水，煮至开口后捞起来，清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒，炒香后放入丝瓜翻炒一会儿，炒至断生后加入适量开水煮一会儿。

4、丝瓜煮软后，放入花甲煮三分钟。煮好后，加入食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。

莲子薏米排骨汤

准备食材:排骨，莲子，薏米，无花果，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、薏米清洗干净，放入锅中翻炒一会儿，炒至表面微黄，再盛出备用。

3、将排骨、薏米、无花果、莲子和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

青椒炒藕片

食材：青椒、莲藕、蒜、生抽、盐、糖

做法:1、 莲藕洗净切成薄片，青椒去籽洗净后切成细丝，大蒜切片备用。

2、 锅中烧热水，水中加入少许盐和油，水沸后放入藕片焯烫2分钟，捞出过凉备用。

3、 锅中烧热少许油，爆香蒜片，之后把焯烫好的藕片倒入锅中，翻炒1分钟，再加入生抽、盐、糖调味，绕着锅边淋入2小勺清水，继续翻炒使藕片充分入味。

4、 倒入青椒丝，和藕片一起翻炒2分钟，青椒丝炒熟就可以关火装盘了。

苦瓜酿肉

准备食材：苦瓜、猪肉、葱姜、食用油、生抽

1.首先准备新鲜的苦瓜两根去掉头部和根部。用刀给它切成两厘米左右的圆圈。然后直接放入碗中。用勺子给他挖出瓜瓤。

2.猪肉500克切成厚厚的薄片，最后切成细丝。然后剁碎。在里面加入葱姜，生抽，精盐，13香，老抽。用手抓拌均匀，腌制五分钟。

3处理好的苦瓜在上面塞满肉馅。炒锅烧热放入食用油。油热后放入准备好的苦瓜酿肉放入锅内煎至两面金黄。然后在里面加入生抽，八角，桂皮，香叶炒香。

4.然后在里面加入三勺开水。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖十分钟。十分钟后在用大火收至汤汁浓稠就可以出锅吃啦。

腰花海鲜菇汤

【食材和配料】：猪腰子，海鲜菇，生姜，小香葱，香菜，料酒，白胡椒粉，盐，味极鲜，食用油。

烹饪过程：

1，一对猪腰子，对半剖开，去筋膜洗净，用菜刀在表面轻轻划上一道道口子，千万不要划通，再切成条，切成腰花。

2，把腰花装入碗中，倒入少许开水，用筷子搅拌一下，倒掉血水，再倒入适量的开水浸泡。

3，适量的去皮生姜切丝，适量的小香葱和香菜洗净切小段，一小包海鲜菇，剪去根部，撕开剪成段洗净，一起装入盆中备用。

4，起锅烧油，油热后，放入姜丝和腰花翻炒一下，倒入少许料酒和白胡椒粉翻炒均匀，倒入海鲜菇、适量的盐和味极鲜翻炒一下，加入适量的清水，水量自己掌握。

5，烧开后，再煮一分钟，倒入盆中，加入小香葱段和香菜段，即可食用。

青椒瘦肉炒蛏子

准备食材: 蛏子、瘦肉、青椒、蒜末、姜葱。

做法步骤:

1、蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱、料酒去腥，焯水以后，再捞出去壳和黑线清洗干净备用。

2、瘦肉清洗干净切小条，然后把青椒清洗干净，再切成滚刀块备用，接着切好蒜末准备好。

3、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽调味提鲜，接着倒入蒜末一起翻炒均匀入味。

4、然后倒入青椒大火翻炒，再加入少许的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒至青椒断生。

5、最后再加入焯好的蛏子肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

清炒冬瓜

1、取半个冬瓜，先削去外皮，然后仔细清理内部的瓜瓤，因为瓜瓤口感绵软，炒制时容易出水，影响口感。处理完毕后，将冬瓜切成均匀的片状备用。接着，准备两个彩椒，去除籽后切成宽条，再备上一些青椒片，增加口感层次。

2、锅中加入足量开水，待水开后，先放入冬瓜片焯水约20秒，使其稍微软化。接着，放入彩椒片稍微烫一下，迅速捞出，沥干水分备用。

3、在锅中加入适量的清油，烧热后放入葱花，炒出香味。接着，倒入冬瓜片和彩椒片，开大火快速翻炒，使食材均匀受热。然后，加入适量的食盐和鸡粉，翻炒至调料完全溶解，并沿锅边淋入少许清水。最后，加入少许水淀粉和香油，快速翻炒，使调料更好地附着在冬瓜表面，增加口感的丰富性。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

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