大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“文专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

凉拌莴笋藕片

食材：藕：1节、莴笋：1根、蒜：2瓣、花椒：少许、干辣椒：2个，生抽：1汤匙、醋：1汤匙、代糖：少许、盐：少许、油：适量

步骤:

1. 藕洗净，切成薄片，加入少许盐，泡水10分钟。莴笋洗净，去皮，切成细条。蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中倒入适量水，加入少许白醋，大火烧开。将泡好的藕片放入沸水中焯水1分钟，捞出，切成条。将莴笋条放入沸水中焯水30秒，捞出，沥干水分。

3. 将蒜末、花椒和干辣椒放入碗中，淋上热油，激发出香味。加入生抽、醋和代糖，搅拌均匀。

4. 将焯好的藕条和莴笋条放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

丝瓜蒸肉丸

食材:丝瓜，猪肉，姜末。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉，搅拌均匀。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。部分丝瓜切成丁，放入肉末中搅拌均匀。

3、丝瓜放入蒸碗底部，撒上食盐和食用油，搅拌均匀。肉末团成丸子，放在丝瓜表面上。

4、然后加入一点清水，冷水上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

薏米冬瓜猪骨汤

准备食材:猪骨，薏米，冬瓜，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。薏米清洗干净，放入锅中翻炒一会儿，炒至微黄即可出锅备用。

3、将猪骨、薏米、姜丝放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入冬瓜继续煮二十分钟。煮好后，加入适量食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。

清蒸黄鳝

食材：黄鳝、葱、姜、蒜、料酒、蒸鱼豉油、青红二椒、香油、米醋

步骤一：首先，把黄鳝去掉内脏，然后用剪刀剪成小段，接着倒入盆中，淋上适量的米醋，来回搓洗一会，最后再用清水冲洗干净。

步骤二：洗干净的黄鳝加入切好的蒜片、姜片，倒入少许的料酒抓拌均匀后倒入盘中，然后上蒸锅，大火上汽后再蒸10分钟关火。

步骤三：蒸好的黄鳝，慢慢倒掉盘中的汤汁，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再撒上青红二椒，一小把葱花，最后均匀的泼上沸油即可。

茵陈蒿炒鸡蛋

准备食材：茵陈蒿 100克，鸡蛋 2个，葱花适量，盐、食用油适量。

具体做法：

1. 将茵陈蒿洗净，放入开水锅中，加入少许盐和食用油，焯水一分钟后，捞出过凉，挤干水分，切成小段，装入盆中，加入适量的葱花和盐，打入3个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2. 锅中热油，倒入打散的鸡蛋液和茵陈蒿，煎至定型后，用铲子继续翻炒至茵陈蒿和鸡蛋，完全熟透，即可出锅。

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼，大葱，生姜，大蒜，青红辣椒，食盐，白糖，生抽，孜然粉

烹饪方法：

1. 先准备食材，生姜切成薄片，蒜子也切成蒜片，青红辣椒斜刀切成厚片。
2. 买鱿鱼的时候，让老板给处理一下，先把鱿鱼须和鱿鱼筒分开，然后把鱿鱼筒给切开，撕掉上面一层紫褐色的薄膜，鱿鱼须长点的切成两截，顺着鱿鱼筒上方的一角，用刀斜着打花刀，不要划到底，打完一边，然后从另一个角竖着90度，再打一遍花刀，最后给它分切成六块或者8块。
3. 锅中烧水，水开后放入少许的料酒，把鱿鱼全部放下去焯水，鱿鱼打卷后立马捞出，沥干水分放入碗中备用。
4. 另起锅放油，油热后放入生姜片，蒜片和青红辣椒，大火翻炒出香味，加入食盐和生抽，接着放入鱿鱼，大火爆炒几下，加入少许白糖和多点的孜然粉，大火爆炒至均匀后盛出即可。

菠菜猪肝粥

食材准备：

猪肝、菠菜、大米、葱姜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。

步骤：

1.大米洗净，浸 30分钟，放入锅中加适量水，大火煮开后转小火煮至米粥浓稠。

2.猪肝洗净切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。菠菜洗净焯水，捞出后切碎备用。葱姜切末。

3.锅中放少许油，油热后放入葱姜末爆香，加入腌制好的猪肝煸炒至变色。炒好的猪肝放入煮好的粥中，继续煮5分钟。

4.放入菠菜碎，搅拌均匀，再煮2分钟。最后加入盐调味，搅拌均匀即可出锅。

冬瓜排骨汤

准备食材: 冬瓜、排骨、红枣、姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、冬瓜去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着把红枣清洗好，也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。

4、最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

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