原创 夏天嘴馋就吃它，清爽Q弹口感好，老少都能吃！
在广式茶楼里有一种甜点叫椰汁千层桂花糕，第一见到这个甜品的时候就为它的颜值而心动，晶莹剔透太漂亮了。本身我不是很喜欢吃甜点，觉得甜点太甜，但看到它后还是忍不住想尝尝。夹上一块放入碗中，看它在你面前Duang的一下，感觉它在欢快的跳舞，心情也随之畅快起来。入口软糯Q弹，冰冰凉凉，甜而不腻，满口的椰汁味和桂花味，非常的清香，我发现我深深地爱上了这种味道。
至此之后，每每想吃都往茶楼里跑，只为了吃上这美味，但每次去吃上小小一份就要花十几块，觉得好不划算而且吃不过瘾，便向会美食的朋友询问做法，没想到还真有朋友会，于是便开始自己捣腾起来了。本来以为很复杂的东西没想到这么简单，就是做的时间有些许长，但能吃上这高颜值美味也是值了。如果你也喜欢吃这椰汁桂花糕就和我一起动手做起来吧！
【椰汁千层桂花糕】
食材：
椰浆210克、牛奶210克、糖桂花90克、糖30克、水350克，吉利丁粉40克。
1、牛奶倒入锅内加入白糖开火加热搅拌至白糖融化。白糖的用量可以根据自己的喜好来放，喜欢甜的可以多放一些，但不建议减糖。
2、白糖搅拌融化后加入20克的吉利丁粉，边煮边搅拌至吉利丁粉融化，搅拌好后放到一边冷却至常温状态。
3、牛奶的做好后我们来做糖桂花的，糖桂花加水倒入碗中再加入剩下的吉利丁粉，上锅隔水加热搅拌至吉利丁粉融化，放到一边冷却至常温状态。
4、保鲜盒加倒入50克的桂花液作为底层，放入冰箱冷藏20分钟。模具不一定要用保鲜盒，也可用其它，我做了保鲜盒还做了几个小的。
5、第一层冷藏好后取出倒入160克的椰汁作为第二层，放入冰箱冷藏30分钟。冷藏好后再次取出倒入160克的桂花液，再次放入冰箱冷藏30分钟，如此反复直至全部液体用完。
6、做好后可以用热毛巾包裹模具的底部来放桂花糕自然脱落切开，如果是用小模具就不需要了，直接开吃~
小贴士：
1、吉利丁粉也可以用吉利丁片来代替，两个是同样的东西，只是用法有些不同，吉利丁片需要提前浸泡。
2、我这里糖的用量吃起来不是特别甜，喜欢吃甜一些的可以自己加多一些糖的用量。