早餐摊老板说他手抓饼一绝？可我做的更好吃哎_旅游资讯

创始人

2024-07-16 08:51:13

手抓饼原名葱抓饼，源自台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄如纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让人来不及等待，抓起就吃。

食材准备：（一人份）半成品手抓饼1片、鸡蛋1个、番茄酱、花生油适量。

1.使用电饼档，将旋钮开至大火，选择双火（上下盘）。（图1）

2.热锅喷适量花生油，用刷子刷均花生油。（图2）

3.将手抓饼放入铛盘，盖好盖子，待大量水气排出时，打开盖子，将饼翻面关上盖子。（图3、图4）

4.1分钟后打开盖子，打入鸡蛋，并将鸡蛋均匀铺在饼上，关上盖子约1分钟后打开盖子，将饼翻面关上盖子，约1分钟后加入番茄酱。（图5、图6）

5.将番茄酱涂抹均匀，关火约30秒将饼对折，即可出锅享用。（图7、图8）

以上手抓饼制作简单，零基础均可完美完成，老少皆宜，在美好的清晨跟亲朋好友一起分享吧！

原创：胖瘦食安圈

2024年：第120期