备料：面粉三百克，食用油六十克，水一碗，葱花十五克，白芝麻适量，鸡蛋两个，酵母粉。

第一步，先来制作一个水油面。把二百克的面粉倒进盆里面，然后酵母粉用温水泡开之后再倒进面粉中，在面粉里面加入适量的清水开始用筷子均匀搅拌，在搅拌的时候不要随便搅拌，最好是沿着一个方向搅拌，这样做出来的面团里面的纹路才会有层次感，到最后做出面饼的时候也更好吃。

第二步，面团搅拌到基本成型之后，再用手把面团揉出来，然后放在盆里面开始发面，一直让它发到原来的两倍大小。

第三步，面团发好以后，把它擀成一个饼状，在面饼的中心处倒进十克的橄榄油，之后再把橄榄油包起来，让它在一边晾十分钟的时间。

第四步，制作油酥面。把剩下的面粉倒进盆里面，这份时候不要加水了，直接倒进五十克的食用油，然后用手揉一下，因为面团里面有很多的油，所以在揉的时候要有耐心，把面揉均匀就行了。

第五步，葱段切成葱花，然后倒进碗里面，在碗里面加入适量的盐，一勺橄榄油和一点黑胡椒粉，搅拌好。

第六步，把水油面擀成一张面饼，面饼不要太薄，大约有0.5公分厚就行，然后把油酥面团平铺在上面，之后把这张面饼叠起来再展开，重复三次，让油酥面和水油面充分混合在一块。

第七步，把面团最后一次展开，然后在上面撒上我们之前准备好的葱花，把一张整的面皮用刀切开，切的大小和数量按照面饼来看。这一道面饼的用量可以切成八份小面饼。一张面饼分成三份，现在面饼的三分之一叠好压紧，然后再折叠一次，这样做出来的麦饼就有三层的效果，或者我们也可以直接把面饼揉成圆形。

第八步，所有的面饼叠好字后在上面蘸上一点白芝麻，然后烤盘下面垫上一张油布，最后把所有的小面饼都转移到烤盘里面。烤箱温度调到二百度，然后放进里面烤二十分钟就可以了。看到面饼表面变成黄色之后，就可以出炉了。

大家在做这道饼的时候要注意，葱花里面放进去的盐要适当的多一点，因为面粉中我们是没有放进去盐的，所有的咸味都在葱花里面，多放进一点盐，这道面饼才有味道。并且在烤制的时候，温度设定按照自己的烤箱做，在烤的时候随时观察，等到面饼变成金黄的时候就可以出锅了