今年是不是比往年要热一些呢？这六月底还没到七月的天气，就闷热的很，没有一丝风，下午出去走一圈，滚烫滚烫的地面，走在上面都烫脚，这还是我们北方，想来南方的朋友更是热的让人喘不上气来。天气一热，身体出汗也多，要适当的补充人体所流失的水分，大家一定要多喝水，喝点绿豆汤和酸梅汤，另外也要在平时正餐的时候多喝点汤，这样可以补充随着汗液流失的盐分，还可以开胃健脾，夏天宜清补，不宜喝太厚重的汤水。下面来介绍7款适合夏日喝的清爽消暑的汤水，都非常简单，毫无难度，看一下就会。

原材料：肋排2根，甜玉米1个、胡萝卜1根

调料：盐2小勺，料酒2汤匙，小葱少许

制作过程：

1、准备原材料，肋排2根，买的时候让卖家斩成小块，新鲜玉米1根，胡萝卜1根。

2、排骨先用清水浸泡一会，去除血水。排骨先焯一下水，一定要冷水和排骨一起下锅，等水开起来煮2分钟，控水捞出备用。

3、然后将排骨放入砂锅中，加入2汤匙料酒，这时排骨是热的，所以一定要直接加入热水，而且水量要足够，尽量避免煲汤过程中再加水。

4、盖上砂锅盖子，大火烧开后转小火煮60~70分钟左右。煲汤的时候不要添加很多的调料，这样会破坏了食材本身的鲜味.

5、将玉米清洗干净切成小段，胡萝卜去皮后切滚刀块。

6、已经煲了60~70分钟，加入玉米和排骨再次烧开后，继续再小火煲20~30分钟的样子，只要玉米和排骨熟了就可以了，最后再加2小勺盐调味。

原材料：西红柿2个，大土豆1个，猪肉末约30克

调料：盐1小勺，白胡椒粉1/2小勺，生抽1汤匙，白糖1小勺，香菜少许，料酒1汤匙，番茄酱适量

制作过程：

1、准备一点点猪肉末，多少看自己喜欢，1个大土豆去皮切丁。

2、两个西红柿表面划十字刀，开水烫一下去皮后切成丁，尽量切小一点。

3、炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，然后下入少许生抽煸炒均匀。

4、继续下入西红柿翻炒一会。

5、加入适量清水，加入少许料酒、盐搅拌均匀，然后下入土豆丁，再加入一些番茄酱、少许白糖搅拌均匀。

6、大火烧开后略煮一会，待土豆煮熟后，将汤汁收粘稠一些，最后加入少许白胡椒粉调味。

原材料：冬瓜500克，薏米60克

制作过程：

1、薏米提前浸泡半小时到一小时，如果有时间尽量浸泡时间长一点。

2、冬瓜一块先用刀切掉里面的冬瓜瓤，扔掉不要。然后再切掉冬瓜皮，冬瓜皮要留着，它有很好的利尿消肿效果。

3、切成小块的冬瓜皮清洗干净，冬瓜我每次都切成很小的小块，这样煮的时候很容易煮好。

4、砂锅中加入足够多的清水，放入薏米和冬瓜、冬瓜皮，大火烧开后，转小火煮1小时左右。

5、看看冬瓜已经呈完全透明状，薏米涨大煮熟就可以了，但是我煲了近2个小时，这样汤水的营养也更多一些，我会把冬瓜皮捡出来丢掉不要，冬瓜薏米水就当水喝。

6、我没有加盐，喜欢这样淡淡的味道，也可以按自己喜欢加少许盐调味。

（四）【

原材料：丝瓜1根约400克，花蛤400克

调料：盐1小勺，白胡椒粉1/2小勺，香菜少许，小葱少许

制作过程：

1、花蛤400克事先放入盆中，加入少许盐吐沙，冲洗干净。

2、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，切成滚刀块。

3、煮锅加入适量清水，下入花蛤煮至花蛤刚刚开口，捞出备用。不要等花蛤全部开口再捞出，有一些开口的要先捞出，避免煮老了。

4、炒锅烧热，下入少许葱花爆香，下入丝瓜煸炒一会。

5、待丝瓜微微变软，加入适量的清水，大火开锅后转中火煮几分钟。

6、待丝瓜完全熟透，加入焯过水的花蛤再煮1~2分钟关火，加入1/2小勺白胡椒粉搅拌均匀。出锅后撒人少许香菜。

原材料：西红柿1个，油菜2颗，自制龙利鱼鱼丸7个

调料：盐1小勺，白糖1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，植物油适量

制作过程：

1、准备一下原材料，西红柿1个开水烫一下去皮，油菜2颗清洗干净，7个自制龙利鱼鱼丸，常备一些自制的鱼丸、肉丸平时煮汤煮面放入几个，很是方便。

2、西红柿去皮后切成小丁，油菜切碎。

3、炒锅烧热，加入适量植物油，下入西红柿煸炒一会。

4、加入适量清水，1小勺盐、1/2小勺白糖大火烧开后转中火煮几分钟。

5、下入油菜梗和鱼丸开后煮1~2分钟。

6、最后下入油菜叶子煮个十几秒关火，加入1/4小勺白胡椒粉搅拌均匀。

原材料：冬瓜约600克，海虾16只

调料：植物油适量，盐1.5小勺，白胡椒粉1/3小勺，淀粉1.5汤匙，料酒1.5汤匙，小葱少许

制作过程：

1、准备原材料，冬瓜1块约600克，去皮去瓤清洗干净。

2、冬瓜切成厚一点的片，海虾剥去外壳，在虾背划一刀去除虾线，加入1/3小勺白胡椒粉、1.5汤匙料酒、1.5汤匙淀粉、1汤匙植物油搅拌均匀腌制10分钟。

3、炒锅烧热，下入少许葱白爆香，然后下入冬瓜煸炒几下。

4、加入适量的清水、1.5小勺盐大火开锅后煮几分钟。

5、待冬瓜微微透明快要熟的时候放入虾仁，煮至虾仁变色卷曲关火。

6、出锅后撒上少许香菜就可以了

原材料：肋排2根，丝瓜1根

调料：盐2小勺，姜片几片，料酒2汤匙

制作过程：

1、肋排2根，买的时候就让卖家帮忙剁好。然后煮锅加入适量清水，下入清洗过的排骨、加几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后煮2分钟，控水捞出。

2、将排骨放入煲汤的砂锅中，加入足够多的热水，几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后，转小火煲约1小时20分钟。

3、1根丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，切成滚刀块。

4、加入丝瓜再煮8分钟左右的时间，丝瓜熟透就可以了，出锅之前根据自己的口味放点盐调味。