有些朋友说不会给面包造型，做出的面包不漂亮。其实我想说，好吃才是关键。我们在家做面包，是为了让家人吃得更健康。如果您能利用好家中现有的食材，其实通过简单的造型，也能让面包变得美美的。

今天与大家分享的面包做法，您不要被配方里这么多数字吓到，其实真的很简单。与以往直接揉面做面包不同，我们多了一步，提前培养点波兰种酵头，这样做出的面包更松软，而且放上几天也软软的。酵头做起来也不复杂，夏天用不了多少时间，只需拌匀多了个等待过程。

面包内馅，我们加了肉松和芝士片，原味的肉松，略带咸味的芝士，奶香浓郁还补钙。面饭的外面配上点得香葱叶，送进烤箱，一会功夫就能葱香四溢。这个面包趁热吃最好，掰开奶酪是融化的，还能拉丝。凉食照样松软，当早餐绝对家人会喜欢，外带出门也是相当方便。

只一个面包即可满足家人挑剔的味蕾，补足营养，充满能量。如果您还在为早餐吃啥而发愁，如果您一直感觉自已做的面包不如面包房的喧软好吃，那就试试这个面包的做法，没准您也会爱上。

所用食材：

酵头：高筋面粉50克水50克酵母1克

主面团：高粉275克糖30克牛奶+1个鸡蛋（共150克）橄榄油20克盐2克酵母3

配料：香葱10勺、肉松10勺、芝士2片黑胡椒少许鸡蛋液20克橄榄油5克白芝麻适量

具体做法：

1将酵头的材料拌匀在一起发酵。夏天您如果有时间，就室温发酵，这个温度很快就能完成，如果您着急出门，可以把它放进冰箱中冷藏慢慢发酵。

2当液种表面出现很多气泡，内部呈现丰富的蜂窝状时即可。

3将发酵好的波兰种酵头、主面团液体类的食材先放在面包桶中。如果您没用橄榄油用黄油的话，黄油在这步别放。橄榄油也可以用等量的玉米油、葵花籽油等代替。

4放入面粉，再加入盐、糖、酵母。

5揉到可以撑出薄膜即可。如果您是用黄油，在把面团揉到光滑时就可以放入。

6放到温暖处进行基础发酵。夏天这个温度，直接室温发酵就好。如果是冬天室温较低，我们可以利用烤箱等辅助它发酵。以手指沾面粉在面团上戳洞，如果不回弹，不塌陷，发酵就完成了。

7基础发酵结束，将面团分割成10份，滚圆后松弛15分钟。

8小面团压扁擀开，放一勺肉松，几块小芝士片捏紧，收口向下。您也可以用别的馅料。芝士也可用马拉里苏，我用的是普通的芝士片。

9用手指沾粉在面团中间戳个洞，排放在烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵。这个配方，我做了两盘。

10将配料中的食材混合均匀。

11发酵完成后，如果您觉得洞洞较小产，可以在洞洞处再戳一下，撑大一些。在表层刷上蛋液，然后在洞洞的四周撒上白芝麻，在洞洞里放一勺调好的香葱。

12放入预热到180℃的烤箱内烘烤15-18分钟左右。（我做了一盘芝麻多的，一盘芝麻少的）

美美的享用吧！