最近大热dutchbaby～什么是Dutchbaby？Dutchbaby是由一个美国人改良德国的germanpancake而成的。Germanpancake是一个十分大的松饼蛋糕，之后取其做法和材料，做了一个小的，中间再放上咸点，例如香肠，烟肉等，做成早餐或下午茶小食。搅一搅，烤一烤，它是最简单的松饼，成本10块钱，饭店却卖得很贵！

最近一个厨师到了德国学习这个Dutchbaby，再取这个Dutchbaby的做法再改良，在中间放上生果，雪糕等等，撒上糖霜，做成甜品，就成了大热的新版dutchbaby!!!!其实Dutchbaby做法十分简单，材料只有几样，只是最最最重要不可缺的就是铸铁煎锅！这个松饼做出来四边蓬起，像一个小锅一样，食起来口感像半熟蛋糕，在中间放上生果甜点便成了！

铸铁锅杂莓松饼

材料：(18cm铸铁煎锅一个)

鸡蛋............2只

中筋面粉............60g

牛奶............110mL

细砂糖............2茶匙

盐............1/4茶匙

无盐黄油............10g

糖霜............2汤匙(装饰用)

草莓............5粒

蓝莓............10粒

做法：

Step1.将铸铁煎锅放入焗炉中，连同铸鐡锅一起预热焗炉200度10分钟。

Step2.鸡蛋在大碗打散，加入细砂糖，盐和牛奶搅匀。

打散鸡蛋

加入牛奶，细砂糖和盐搅匀

Step3.中筋面粉过籂加入鸡蛋中，用打蛋器打至出小泡。

过筛加入中筋面粉

打至起小泡

Step4.取出烧热了的铸铁煎锅（小心非常热），放入牛油至溶，轻轻摇动令黄油沾满煎锅，倒入松饼粉浆，立即放回焗炉焗12-15分钟至金黄色。

取出铸铁煎锅放入牛油至溶

倒入粉浆

放入焗炉200度10分钟

到4分钟时巳经渐渐胀大起来

到6分钟会胀爆到不得了!!!!

Step5.刚焗好的dutchbaby会涨起来，但一放凉一些便会塔下来，成了一个锅子，在中间放上草莓和蓝莓，最后撒上糖霜装饰便成。

取出放上生点和撒上糖霜装饰

小贴士：

1.松饼可以配合柠檬汁，枫糖浆，果酱，雪糕等等做成甜点。

2.咸点可配合烟三文鱼，香肠，洋葱，火腿等等。