咸口面包党在哪？今日配方：香迷糊的蒜香乳酪面包！_旅游资讯

创始人

2024-07-15 16:10:54

咸口面包党在哪？这款蒜香奶酪面包刚出炉的时候别提多香了。黄油+欧芹+蒜泥+奶酪。每一瓣面包夹杂着咸甜结合的奶酪酱，以及涂满蒜香酱的面包外皮，真是神仙搭配。

食材准备

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【面包】

高筋面粉300克｜牛奶165克｜白砂糖38克｜

鸡蛋37克｜奶粉12克｜盐4克｜黄油30克｜

【奶酪馅】

淡奶油120克｜奶油奶酪120克｜糖粉12克｜

【蒜香黄油酱】

黄油60克｜淡奶油25克｜蒜末20克｜

砂糖17克｜干欧芹碎3克｜盐1克｜蛋白15克｜

制作流程

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1、除黄油外的材料放进厨师机搅打成团，放进冰箱冷藏40分钟

2、取出面团搅打回温出粗膜，加黄油搅打出细膜

3、整理面团发酵至2倍大

4、将面团移到台面，排出大气泡，分成六等份，整理搓圆，醒20分钟，再排气搓圆，放到烤盘上

5、面团发酵至1.5倍大，刷上蛋液

6、烤箱180度中层烤18分钟，中途上色满意盖锡纸

7、糖粉放进淡奶油打至厚酸奶状态，再分次加入软化的奶油奶酪，搅打至顺滑

8、黄油小火融化，关火加入淡奶油搅拌均匀

9、再加入除蛋清外的其他材料搅拌均匀

10、温度到30度左右再放入蛋清搅拌均匀

11、放凉的面包切成六瓣，缝隙里挤上奶酪

12、再将蒜香黄油酱淋到面包上涂抹均匀

13、烤箱预热180度，中层复烤10分钟出炉

这样一款浓香四溢的蒜香奶酪面包就做好了，外酥内软，可盐可甜！原来蒜香、乳酪是天生一对，经过两次烘烤，表皮酥脆，超级浓郁的蒜香搭配着乳酪夹心，一口就沦陷，让人欲罢不能，蒜你狠！

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