原创土豆我家从来不炒，教你秘制新做法，一次做4个，香辣筋道超好吃_旅游资讯

创始人

2024-07-15 14:12:35

土豆是菜市场上常见的食材，价格便宜，口感美味，最常见的家常做法就是炒土豆丝，可是一种做法吃久了，也会有吃腻的时候，今天分享一道土豆的新吃法

它的特点就是少油，营养健康，口感有嚼劲，吃着别有一番风味，做法也是相当的简单，新手也能一成功，下面看看是怎么做的吧

1、我今天以800克的土豆来做比例（800克是没有削皮的重量）

2、把土豆削皮洗净之后，切成薄片，切的越薄越好，这样上锅之后才会容易熟，盖上盖子，大火蒸15分钟左右，蒸至用筷子能够戳烂就可以

3、把蒸好的土豆倒在盆中，加一勺盐，用擀面杖压成泥，尽量要压的细腻一点

4、然后加250克的淀粉，150克的面粉，揉成面团

5、案板上抹点油防粘，把面团搓成长条，再切成均匀的剂子

6、把剂子放在掌心搓圆，再搓成长条，最后用握拳的方式，把长条按压成螺纹的形状（如下图），如果操作的时候沾手，可以抹点淀粉防粘，均匀的摆在蒸锅中

7、冷水上锅，盖上盖子，大火蒸10分钟左右，蒸熟之后会有点透明的状态（如下图）

8、出锅之后，搭配一份自己喜欢的料汁，好吃好看，香辣美味有嚼劲，每一口都非常的过瘾，如果你喜欢也试试做吧

食材清单：

（土豆800克，淀粉250克，面粉150克，盐1勺）

烹饪小贴士：

1、因为土豆的品种不一样，含水量也不一样，淀粉和面粉的量可以适量的增减，最终和成软硬适中的面团就好

2、这样搓成长条之后蒸的很美味，也可以炸，根据自己喜欢的口味即可

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