今日下班后在超级市场正愁今晚煮些什么好的时候，竟然被我看见冰箱上的油扬，即是日本的豆腐卜～心喜立即杀了2包回家！早2日我专程去超级市场买，结果卖没了！！！嗯........所以今日一见到它，就不管怎么都要抢最后2包回到家！什么是油扬？油扬是炸豆腐，煎了开口之后会成了一个口袋，日本妈妈都会用它来做褔袋，酿入虾，蟹或肉馅，再蒸或煎熟！今晚就用它来煮充满豆香的肉饼吧～夏天就喜欢吃这道菜，出锅8岁女儿连吃一大个，吃了3天顿顿都要吃

日式油扬豆腐肉饼

材料：

猪肉馅.............120g

牛肉馅.............120g

油扬豆腐.............2个

西兰花.............5小棵

洋葱.............1/2个

面包糠.............2汤匙

酱油.............2茶匙

盐和黑胡椒碎.............少许

酱汁：

酱油.............1汤匙

茄汁.............2汤匙

糖.............1茶匙

喼汁.............1汤匙

做法：

Step1.洋葱和西兰花切碎。

洋葱和西兰花切碎

Step2.猪肉馅，牛肉馅，面包糠，酱油，盐和黑胡椒碎用手搓混，加入切碎的洋葱和西兰花搓好。

猪肉牛肉，面包糠，酱油，盐和黑胡椒碎用手搓混

加入切碎的洋葱和西兰花搓好

Step3.铺平肉饼后分成2份。

铺平肉饼分成2份

Step4.油扬用热水灼一下，去除表面的油脂。

热水灼去除油脂

Step5.用菜刀切去少许边沿，打开袋口，酿入一半肉饼材料，平均压平豆腐袋，另一个豆腐袋如是。

用菜刀切去少许边沿

酿入一半肉饼压平豆腐袋

Step6.在锅中烧热1茶匙油，放入油扬肉饼，中小火加热加盖煎10分钟至上色。

中小火加热加盖煎10分钟

Step7.反转另一面中小火加热慢慢煎多7-8分钟。

反转慢慢煎多7-8分钟

Step8.酱汁混合好，倒入锅中煮滚至收汁浓稠，倒在油扬肉饼上一同享用～

酱汁煮滚至浓稠

小贴士：

1.肉饼可以加入其他蔬菜，如粟米，青豆，胡萝卜，椰菜等，喜欢什么就加什么呀！

2.这个肉饼要慢火细心煎内里才容易熟透，加盖煎煮会好！