原创 夏天吃这个菜最合适，简单易做还祛湿，大人小孩都非常的喜欢吃
创始人
2024-07-14 19:30:47
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夏天吃这个菜最合适，简单易做还祛湿，大人小孩都非常的喜欢吃。夏天虽然很热让人难以接受，但是在这炎炎的夏日也是有很多的美食的。现在不管是蔬菜还是水果，都有很多的品种都相应的上市了。想想有这么多的好吃的，顿时也不觉得夏天有那么的难熬了。
夏季真的是有很多的蔬菜可以供我们选择，而这宽扁豆也是夏季餐桌上最常见的蔬菜之一了，宽扁豆其实还有另外一个叫法的，叫峨眉豆，这种扁豆在这个季节吃最合适不过了，尤其是在炎炎的夏日让很多人都少了很多的胃口。在这个季节而吃扁豆不仅能消暑清热，还能促进消化。
而且扁豆很有健脾化湿的效果，这眼下正是梅雨季节的，所以在这个季节吃扁豆对身体非常的好，而且扁豆对我们的肠胃和胃口都是有很好的帮助的。扁豆中锌含量非常的高，可以促进身体的生长发育，能够帮助儿童长个，还有促进脑部发育的作用。
我们这边都卖快3块1斤，三块钱就能炒上一大盘。这段时间我也是经常给家人做扁豆吃，我们家不管是大人小孩都特别的喜欢吃。接下来就和大家分享扁豆的做法。我们先把买来的扁豆老筋撕掉洗净，锅中放入少许的油，把大蒜和小米椒炒出香味，再放入扁豆和适量的盐翻炒几下。
再放入适量的豆瓣酱一起翻炒均匀，然后再倒入适量的水，煮至锅中的汤干即可。一道非常美味下饭的香辣扁豆就做好了。在炒扁豆的时候一定要把扁豆炒熟了，没炒熟的扁豆会引起人们食物中毒的。如果大家想要快速熟，可以在炒之前把扁豆先焯一下水，这样扁豆既不怕炒不熟，又能加快烹饪速度。
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