你的拿手家常菜粉蒸肉做法教程之一
创始人
2024-07-14 18:51:12
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粉蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜，各地做法略有不同，但基本步骤大致相同。下面是一个简单的粉蒸肉家常做法：材料：五花肉 500克蒸肉米粉 200克酱油 适量料酒 适量盐 适量糖 适量葱 适量姜 适量蒜 适量花椒粉 少许胡椒粉 少许鸡精或味精 少许（可选）步骤：准备五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，切成约0.5厘米厚的片。腌制：将切好的五花肉放入大碗中，加入酱油、料酒、盐、糖、花椒粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时。准备米粉：将蒸肉米粉倒入腌好的肉片中，让每片肉都均匀裹上米粉。蒸制：将裹好米粉的肉片平铺在蒸盘上，不要重叠，撒上切好的葱姜蒜。蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约1小时至肉片熟透，肉质软烂。出锅：蒸好后取出，撒上葱花增香，即可上桌享用。小贴士：蒸肉米粉可以在超市购买，也可以自己制作，将大米和糯米按一定比例混合，炒香后用料理机打成粗粉。腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，肉越入味。蒸制时间根据肉片的厚度和蒸锅的火力调整，确保肉片熟透。粉蒸肉的关键在于米粉的包裹和蒸制的火候，掌握了这两点，就能做出美味的粉蒸肉。祝你烹饪愉快！
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