大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

手撕茄子

1、准备食材：

将一个紫茄子切成5厘米长的段，然后换刀切成均匀的茄子片；3小米椒切成椒圈；4蒜粒切成蒜末；将2根欧芹切成小块。

2、开始烹饪：

锅中加入适量清水，打开水，放上茄子，盖上锅盖蒸5分钟，时间到了，取出茄子倒入大碗中，用手撕成均匀的条状，晾凉。

3、加入小米椒、大蒜等小食材，放入小锅中，加入盐2克、味精1克、糖少许、陈醋3克、辣椒油5克，搅拌均匀，倒入盛有茄子的锅中，搅拌均匀，装盘即可。

丝瓜菌菇肉片汤

食材:丝瓜，白玉菇，蟹味菇，瘦肉，姜丝。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。白玉菇和蟹味菇清洗干净即可。

2、瘦肉清洗干净切成薄片，放入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入菌菇和丝瓜翻炒一会儿，炒软后放入适量清水煮开，再转小火煮三分钟煮熟。

4、时间到，菌菇和丝瓜煮软后，放入肉片煮两分钟煮熟。最后加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

凉拌木耳

食材：小米辣、葱蒜、木耳、盐、鸡精、白糖、花椒油、生抽、陈醋、食用油

木耳，一定要记得提前泡，泡软后开水下锅，焯水之后捞出来，过一遍凉水，盛在碗里待用。小米辣、葱蒜都切好后，倒在木耳里，将食用油烧热后，浇在上面。最后，再来适量的盐、鸡精、白糖、花椒油、生抽、陈醋，用这些来调味，拌匀后开吃。

豆芽菜韭菜炒鸡蛋

主要食材:豆芽菜、鸡蛋、韭菜、盐、料酒、蚝油、胡椒粉、白醋、白糖、葱姜蒜、干辣椒

制作方法:

1.豆芽菜和韭菜分别清洗干净，把韭菜切成小段，鸡蛋打散后加入盐和料酒搅拌均匀。

2.锅中烧水，把豆芽菜入沸水锅中焯烫一下，去除豆腥气后捞出入凉水中过凉。

3.锅中入油油热后下入鸡蛋炒散，凝结成块后盛出备用，锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒段，下入控净水分的豆芽菜翻炒均匀。

4.锅中烹入料酒和白醋，下入韭菜段非常均匀，加盐和蚝油调味。

5.把炒好的鸡蛋入锅跟韭菜豆芽炒匀，沿锅边二次淋醋后即可出锅。

蒜蓉苋菜

食材：苋菜300克、蒜

①苋菜洗净，蒜剥皮。

②锅烧热，放少许油，油热后放入洗净沥干的苋菜。

③翻炒至苋菜变软，加少许盐翻炒均匀，撒入蒜末，炒匀即可。

蒜茸韭菜蛏子

材料：

蛏子、韭菜、青红椒调料：

葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法：1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙

2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮

3、将蛏子盛出摆在盘中

4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

5、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上

6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了

包菜蟹柳炒鸡蛋

准备食材: 包菜、蟹柳、鸡蛋、蒜末。

做法步骤:

1、把两个土鸡蛋搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，然后盛出备用。

2、清洗干净包菜切条，然后把蟹柳撕成小条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3、接着倒入包菜条一起翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的食盐调味，然后加入蟹柳一起翻炒。

4、炒至包菜断生以后，再加入鸡蛋一起翻炒均匀，接着淋入少量的生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

排骨烧冬瓜

原料： 冬瓜 1块 排骨 1小盘 姜片 3片 桂皮1小片 香叶 1片 八角 2个 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入少许油，将排骨放进锅中煸炒至表面微微发黄；

2. 加入准备好的姜片、八角等大料翻炒均匀， 再加入少许酱油和料酒翻炒均匀；

3. 加入适量的水，大火炖煮， 加盖后转为小火，加盖炖煮二十分钟；

4. 加入准备好的冬瓜块继续炖煮五分钟；

5. 将冬瓜煮至透明后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

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