婆婆把猪皮这样做，比皮冻好吃好百倍，端上桌家人抢着吃！

说到猪皮。现在很多年轻人去买肉都不会要，总觉得猪皮脏脏的，要么就是觉得猪皮不能吃，只有老年人才会带回家，同样的婆婆也不例外，前几天婆婆去超市买了两大块肉，还特意要求把猪皮带回来，还说要做不一样的美食让家人尝尝鲜。婆婆说完我也是有点纳闷了，猪皮除了能做皮冻还能做什么呢？可是看着婆婆一脸的自信，我还是有点小期待的。

开始做的时候，婆婆说猪皮腥臊味比较重，要想食用猪皮来进补胶原蛋白，首先就是要去除腥臊味，只见婆婆先把猪毛刮掉，再刷洗干净猪皮，然后在猪皮表面擦上一层盐，静置十分钟左右，然后再搓一下，用清水冲洗一下，接着用白酒搓一下猪皮，再用清水冲洗一遍，然后才开始把猪皮放在水里煮。

差不多20分钟左右，捞出来。开始腌制别的肉，把里脊肉放在盆子里，加入盐，五香粉，自然鲜，老抽，料酒，然后放在一起搅拌一下，腌制10分钟左右。将猪皮摊开，然后将之前腌制好的里脊肉均匀的铺在猪皮上，将猪皮卷起来，用绳子缠起来，放在水里开始卤煮……话说我在一旁看的都有点累了，毕竟过程还是挺复杂的，可是婆婆却说猪皮比较厚，因此一定煮的时间比较长。

就这样再次煮了20分钟，才关火，然后把煮好的猪皮捞出来放凉，切成片儿放在盘子里，配上酱汁，这道猪皮就做好了，端正桌子的时候，挤忍也是被婆婆的厨艺赞服了，我还是第一个品尝了一下，话说吃起来很有嚼劲，沾着酱汁特别的有位，比皮冻好吃好百倍呢……这不家人也忍不住了，都是抢着吃呢，不到5分钟，一大盘子就强吃完了……

猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其中含有大量的胶原蛋白质，可以为常食之物，亦作为药物。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。你们喜欢吃猪皮么？