原创 只要有金针菇，餐厅的酸汤肥牛自己在家也可以轻松做
创始人
2024-07-14 08:51:18
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诸位看官您请好，小西美食很久没有和您见面了，今天一和大家见面就给诸位带来一个带劲儿的硬菜。酸汤肥牛，这是一个很特色的爽口美食。酸辣的肥牛肉和酸酸油油的酸汤非常的下饭。
酸辣肥牛的制作方法很简单，超市里都可以买到的肥牛肉，在放上足够多的各色辣椒，当然，最经典的配菜金针菇也是不能忘记的。这是这么的简单，一道爽口的硬菜就做好了。在家做这道菜，一顿饭我可以吃下三碗饭。
食材：
肥牛400克、金针菇400克、黄彩椒150克、生姜1块、大蒜4瓣、小米辣2个、绿色辣椒1个、白糖1小勺，油盐适量
步骤：
1、把所有的材料准备好。
2、把蒜拍碎，姜切片，绿椒和小米辣切成圆圈备用。
3、金针菇去掉根，洗干净，焯水到熟，捞起控水放到碗的底部。
4、热锅热油，先呛香姜和蒜，再放入黄色的彩椒炒香。
5、添加清水，加入白糖和少许的盐，大火转中火煮几分钟。
6、然后把锅中的香料捞出备用，保持汤的清澈。
7、把肥牛放入，变色就可以了，如果有浮沫就用勺子捞出。
8、最后，把红色的辣椒和绿色的辣椒放上，浇上热油就可以了。
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