原创 酸奶厂员工告诉我：买酸奶时，别只看保质期，这几个信息更关键
创始人
2024-07-13 06:09:20
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看保质期和存储条件
保质期在21天以内而且需要冷藏的，基本上是酸奶；保质期长且无需冷藏的，就算成分大部分是牛奶，但里面的乳酸菌已经无效，也就是说促消化功能无效，只有牛奶的营养了。
看产品类别
市面上很多饮料只是借用了酸奶这个概念，其本质就是饮料，什么乳酸菌饮料、乳酸饮料、酸奶饮料，统统都属于饮料的范畴。它们都有一个共同的特征，看起来像酸奶，喝起来酸酸甜甜的，但都不是正经的酸奶，只能算是含奶的饮品。
有无“风味”二字
酸奶是对发酵牛奶品类的统称，它的产品类型分为：发酵乳、酸乳、风味酸乳、风味发酵乳，而发酵乳是真正意义上的酸奶。
根据规定，风味发酵乳产品里可以添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物，对蛋白质含量要求会低一些。目前市场上的“风味发酵乳”的的含糖量都比较高，对夏天想要使用酸奶进行代餐减肥的人来说，更要小心了。
有无“生牛乳”
有些人在挑选酸奶时，认为包装越好看，这种酸奶就会越好，其实不然，在买的时候看一下配料是很有必要的，真正的酸奶在配料表中都会有生牛乳这种东西，这就代表了你挑选的酸奶是真的，相对于其他假的酸奶来说，口感更好，当然了，价格也会相对于来说更贵一些，保存的时间也更短一些。大家都明白了吗？
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