夏天的新苹果都要上市了，我家里还有去年冬天储存的红富士苹果。夏季的水果这么丰富，使香甜的苹果对大家也失去吸引力，扔在冰箱里一直无人问津，眼瞅着就放抽巴了。不爱吃的水果，我们可以将它做成蛋糕，今天我就与大家分享一个超省事的美式蛋糕做法，略搅一下就能烤，还不用油，加了红糖和肉桂粉，特适合女性朋友食有用。胃不好的，在经期不敢吃寒凉食物的朋友、平时气色不好需要补血补铁的朋友，都建议多吃一点。

没放油，您也不必担心会不好吃。因为苹果本身有水份，经过烘烤还会释放水份，渗透到蛋糕中，您入口的绝对是湿润的软，还有苹果的香，同时还有淡淡肉桂的香。

肉桂粉我们只需加一小勺，有的朋友初次接触也许会不适应它的味道。但它与苹果是绝配，您可以少放或者不放，慢慢来接受它。肉桂粉特适合胃不好的妹子们。

所用食材：

苹果2个鸡蛋2个红糖90克柠檬1个盐一点点面粉110克牛奶75克无铝泡打粉8克糖粉适量

具体做法：

1把柠檬清洗干净，把柠檬皮擦成碎屑备用。

2苹果去皮去核后切成略厚一点的片。尽量厚点，我切了大约1厘米左右的厚度。如果太薄蛋糕经过烘烤后膨胀，就会把苹果包围进去，外表看不到了。

3我用的是一个铸铁小锅当烤盘，在里面抹了一点防沾，抹完油，一定还要再撒点面粉，同样是起防沾的作用。如果您用的是不粘模具，就可以省略这一步。能进烤箱的盘子也要抹油撒粉防粘，一定要记得。

4将鸡蛋、红糖、柠檬屑、盐放在一起。同时预热烤箱，175-180度都可以，我用的是175度。

5用打蛋打器打匀，至略浓稠，表面有很多细泡即可。

6再加入面粉、泡打粉，牛奶。泡打粉最多可以用到12克，我用了8克。尽量选用无铝的。

7接着搅拌到不见干粉就行，不要过度搅拌。

8把三分之二的苹果加入到面糊里，拌匀。

9把面糊倒入模具中，轻震平表面。

10将剩下的苹果摆在上面。

11撒一些红糖在苹果表面上。肉桂粉也撒上上面。

12放入烤箱烤35分钟左右，用牙签插入中间，拔出后没有面糊带出就可以了。出炉后放凉，食用前再撒点糖粉就行，不撒也甜。如果一次吃不完，冬天的食用时怕凉，可以再加热几分钟。