原创 没 有 了 暑 假 的 成 年 人，是 如 何 撑 过 38℃ 的 高 温？
没有暑假的夏天
就像不加冰的咖啡
小孩子有冰棒吃就可以
成年人就需要更解暑的东西
夏季冰咖食谱×2
COOK：韦嗯
VIDEO：麦粥
短片里我做了两道咖啡食谱：冰椰漂浮咖啡+意式咖啡奶冻。
都是简单好看又低卡的夏季料理，补偿一下没有暑假放的高温天。
下面是完整版食谱
CoconutIcedCoffee
·食材·
Nespresso冰摇咖啡胶囊
椰子水
·时间·
5分钟
·难度·
★
Recipe食谱
▼step1
NespressoExpert咖啡机萃取出25ml咖啡。
我用的是新出的冰摇咖啡胶囊，带有可可和辛辣味，以及烘焙的香气。
摇摇杯里加冰块，咖啡倒入摇摇杯。
shake~shake~将咖啡快速冷却冰镇。
▼step3
在杯中加入椰子水，大概到2/3的位置。
接着以小勺作引流棒，缓缓注入冰咖啡。
咖啡跟椰子水开始交融，但不会完全混合到一起，静置片刻，在杯中形成漂亮的分层。
冰椰漂浮咖啡，完成！
清澈的椰子水上悬浮着一层咖啡，入口冰凉清冽，咖啡强劲的口感伴着清椰水的香甜，一杯解救38℃的夏天。
第二道食谱，是我在视频里做的咖啡甜点。
CoffeePannaCotta
·食材·
Nespresso萨伦提娜咖啡胶囊
牛奶淡奶油吉利丁
·时间·
90分钟
·难度·
★★
Recipe食谱
▼step1
萃取出一杯40ml咖啡。
这杯用的是Nespresso萨伦提娜胶囊。
▼step2
咖啡冷却到60度，加入泡软的吉利丁片。
喜欢甜可以加点糖，搅拌均匀后滤进杯中。
两个杯子倒半满就好。
放冰箱冷藏40分钟。
▼step3
接下来制作奶冻。
牛奶、淡奶油按1:1的比例混合，加点糖。
隔水冷却至30℃，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化。
▼step4
取出凝固的咖啡冻，浇上牛奶。
送回冰箱继续冷藏40分钟。
▼step5
取出做好冻奶冻，轻轻拍落可可粉。
萨伦提娜咖啡的柔滑质地与意式奶冻的鲜浓交融，还能吃到坚果味和浓郁的木香。
意式咖啡奶冻，完成！
不需要烤箱只需要冰箱也可以在家做出来，PannaCotta是经典的意大利甜品，加入了Espresso做出分层效果，两种口味之间有微妙的苦甜平衡。
冰椰漂浮咖啡CoconutIcedCoffee
意式咖啡奶冻CoffeePannaCotta