原创 鱼肉和粉丝一起蒸，可以这么美味，鲜香爽滑，连汤汁都喝光！
创始人
2024-07-13 00:10:44
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鱼肉和粉丝一起蒸，可以这么美味，鲜香爽滑，连汤汁都喝光！
平时的蒸鱼，就是突出一个“鲜”但今天的蒸鱼突出的是一个“鲜香”。新鲜的草鱼，去骨，片成薄鱼片，粉干，这是前一晚用冷水泡软的…辣椒酱、姜沫、葱花，鱼片放辣椒酱、料酒、酱油、姜沫、淀粉搅拌均匀…在蒸笼上垫青菜叶，将粉干平铺在菜叶上…蒸笼蒸软粉干（约4分钟…把鱼片平铺在粉干上，再蒸8分钟…蒸熟的鱼片，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻…撒上葱花、胡椒粉、黑芝麻油…挟块鱼片，又鲜又辣又香…怎么样？是不是看了就开始流口水了，那还不赶紧做起来！
鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食用量。鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源。
每一道食材都是有灵魂的。现在的餐饮除了对质量的高度重视以外，也越来越注重菜品的摆放和造型。因为在这个眼球经济盛行的年代，现在的消费者追求的更多是用餐时的氛围和心情。其实，不如我们亲自动手，那制作出来的才叫美味，因为可以根据自己喜好去调制，而且还丰富了生活！
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