原创 30块钱一斤的小蛋糕，自己在家做成本不过几块钱，好吃到尖叫！_旅游资讯

创始人

2024-07-12 19:30:02

尝过这款网红小蛋糕，其实是根据肉松面包来的灵感，制作这种快手纸杯咸口小蛋糕，肉松量足，每一口都有满满的肉松感，好吃停不下来，而且自己制作成本不贵，也就几块钱，晚上烤好了，孩子的早餐再配上一杯牛奶再合适不过，做早餐不一定要早起，只要规划好时间，准备一顿丰富的早餐不过几分钟的事情。

2.打发蛋白，首先把蛋白用打蛋器打至粗泡（如图），第一次加入白砂糖，继续高速打发蛋白。

3.打至蛋白变细腻了，没有粗泡的时候加入第二次白砂糖。

4.最后一次加糖打发好的蛋白（如图），蛋白打发至小弯勾状态。

5.蛋黄加入2克食盐，用蛋抽打散拌匀。

6.把打散的蛋黄倒入打发好的蛋白霜内，用蛋抽兜底拌匀。

7.拌匀好的蛋白蛋黄霜成淡黄色。

8.筛入低粉，用蛋抽拌匀。

9.倒入准备好的玉米油，同样翻拌均匀。

10.最后根据个人口味把肉松加入面糊内，用刮刀快速拌匀。

11.把拌匀好的面糊挤入准备好的纸杯内，约8分满，并在最上层撒入葱花和适量肉松。

12.把纸杯蛋糕放入烤盘内，烤箱预热180度，中下层，烤制时间15分钟，注意观察蛋糕表面上色情况。

烤好后的蛋糕取出放凉。

小贴士：打发蛋白的容器要无水无油，白砂糖分三次加入蛋白内打发。

每个烤箱都有温度差，请根据自家烤箱的实际情况，做出时间和温度上的调整。