原创 一块南瓜，加点面粉，不用一滴油，做出的烤饼香甜柔软，健康美味
创始人
2024-07-12 19:30:45
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在这个追求健康饮食的时代，每一口美味都渴望轻盈无负担。今天，就让我们一起解锁一块普通南瓜的神奇魅力，只需简单几步，加上些许面粉，无需一滴油，就能制作出令人垂涎的香甜柔软烤饼！

准备食材：

南瓜、白糖、酵母粉、普通面粉

具体做法：

1.今天和大家分享一个无油无水的南瓜烤饼的做法，香甜松软，比面包还好吃。首先我们准备一块南瓜，洗净去皮切成薄片后约250克，我们把它上锅蒸熟，加入20克白糖，按压成细腻的南瓜泥。

2.搅拌均匀之后，这个时候的南瓜泥温度温热，我们加入三克酵母，搅拌至酵母完全融化，再准备约320克的面粉，边倒边搅拌，搅成絮状之后我们下手揉，最后把它揉成光滑一点的，稍软一点的面团，盖上保鲜膜醒发至原来的两倍，大约需1个小时左右，像这种程度即可。

3.把发好的面放在案板上，撒一些干面粉，揉搓排气，多揉一会排净空气，这样做出来的饼气孔会更细腻，搓成长条，下八个面剂。

4.接下来我们把面剂像这样翻转按压，这样做出来的饼口感更加筋道，把它搓成圆形的饼坯。

5.正反面粘上一些干面粉，防止二次醒发的时候粘连，然后之间留出一些空隙，盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大，大约需要半个小时到40分左右，需要大家注意的就是一定不要醒发过头，这样我们烙制的时候就会塌陷。

6.起锅开小火，底面朝下下入饼坯，这样烤出来的饼形态更加饱满，然后烙至底面微黄的时候我们翻面，这样烤出来的饼要比用油烙制的更加醇香，烙至另一面微黄我们再次翻面，盖上盖子焖一分钟，开盖之后再次翻面，然后盖上盖子再焖一分钟，这个时候的饼就已经熟了，开盖即可出锅，检验它熟没熟透就是用手指快速按压，如果立即回弹就说明已经熟透。

7.这样做出来的南瓜烤饼香甜松软，而且无油更健康，大家可以看到它的气孔是非常均匀的，比面包还要好吃。

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