春季正是万物萌生的季节，是一年中最适合养生的季节，无论是早春还是晚春。在春季里，谷雨养生往往有事半功倍的效果，老人常说，谷雨季节，饮食应祛湿利水，养肝护胃，今天我将和大家分享6道很适合谷雨时节食用的家常菜，您学会了也给家人做一做吧~

【黑纵菇烧豆腐】养胃

北豆腐2片，胡椒粉3克，鸡枞菇50克，酱油15克，老抽5克，清水适量，玉米淀粉10克，蒜末3克

【制作步骤】

1，豆腐切小块，中火热锅，锅里下油，多点没关系，因为这油后面还用来炒菇，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

2，鸡枞菇破开后切薄片，热起刚刚的油锅，放入蒜末爆香，爆香蒜末就放入鸡枞菇翻炒。

3，调入酱油，老抽，胡椒粉炒匀，加入一碗清水煮沸。

4，倒入豆腐焖煮1分钟，加入盐进行调味，倒入勾芡，大火收汁即可出锅。

【四季豆炒牛柳】

牛柳100克，四季豆300克，生抽10克，盐1克，玉米淀粉5克，花生油适量，姜片2片

【制作步骤】

1，四季豆先清洗两边后用淡盐水浸泡15分钟，四季豆清洗干净后，用刀斜切成丝。

2，牛柳切成小块状加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分钟。

3，热锅里下油，放入姜片爆香，把牛柳倒入，快速翻炒20秒。

4，把酱油倒入拌匀就出锅备用，另起一锅，热锅下油，把四季豆倒入锅内中火翻炒变鲜绿色。

5，把牛柳连同汁一起倒入锅里，翻匀之后调入盐即可出锅。

【玫瑰糯米藕】

莲藕2节大约400克左右，糯米150克，红糖150克，红枣10个，清水适量，玫瑰酱2勺/或糖桂花2勺

【制作步骤】

1，糯米要提前浸泡2小时左右，能用手碾碎即可，莲藕去皮。

2，将一端的藕节整齐切开，冲洗干净藕洞，将泡好的糯米塞入藕洞，用细长的筷子捅下去。

3，全部填好，盖上藕节，用几根牙签插入固定。

4，填好糯米的藕放入锅内，加入红枣，红糖和清水，煮沸后转小火熬煮40分钟。

5，将玫瑰酱和熬煮的红糖水加入少许勾芡拌匀成酱汁，淋在藕片上即可食用。

【凉拌蒜心】

蒜心250克酱油15克苹果醋15ML蒜末少许指天椒1个花生油10ML盐少许

【制作步骤】

1，蒜心洗净去掉尾部，切两半，大蒜切碎，辣椒切碎。

2，煮沸一锅水，放入蒜心焯半分钟，加入少许油拌匀即可捞出。

3，捞出过下冷开水，用手撕成丝。

4，码入盘子里，酱油苹果醋，盐和花生油拌匀，放入蒜末，淋上酱即可。

【韭菜鸡蛋盒子】

韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉200克，温水100克，盐2克，花生油适量，鸡粉1克

【制作步骤】

1，去掉头的韭菜叶子放入淡盐水中浸泡15分钟，洗净沥干水份切碎，加入盐拌匀。

2，鸡蛋加入少许盐拌匀，热锅小火，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成鸡蛋碎。

3，晾温的鸡蛋取出放在韭菜盘里，加入剩余的材料拌匀。

4，用温水冲入面粉里，用筷子快速拌匀成雪花状再揉成光滑的面团，静置松弛20分钟。

5，取出大约30克的面团擀圆，放上韭菜鸡蛋馅，把两边的面皮捏合起来，再折个花边封口。

6，做好的就能下油锅煎了，煎两面金黄，就能出锅。

【虾仁豆腐】

食材：豆腐1块，虾仁10个，酱油2勺，料酒1勺，姜丝少许，油盐适量

【制作步骤】

1，鲜虾去壳开虾背去虾线，新鲜的虾可以保留虾头。

2，豆腐切小块。

3，热锅，倒入适食用油，放入姜丝爆香后加入虾仁爆炒。

4，倒入料酒和酱油翻炒变色，倒入豆腐翻炒均匀。

5，加入半碗清水翻炒煮沸加入盐调味即可出锅。

这6道家常菜您都学会了吗？谷雨时节，多给家人做一做哦~