所需食材

制作步骤

准备食材：将面粉倒入大碗中，加入适量食盐和清水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉完全溶解并呈糊状。注意面糊的浓稠度要适中，既不太稀也不太稠。
加入鸡蛋和葱花：在面糊中加入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀。然后撒入切好的葱花，再次搅拌均匀。葱花不仅可以增加饼的香气，还能提升视觉效果。
静置面糊：为了让面糊更加细腻均匀，可以静置几分钟让面糊中的面粉颗粒充分吸收水分。
煎制软饼：热锅：在平底锅中刷一层薄油，开小火加热。倒入面糊：用勺子舀一勺面糊倒入锅中，然后轻轻转动锅体，使面糊均匀摊开成圆形。注意面糊的量要适中，以免饼太厚影响口感。煎制：保持小火煎制，待饼的底部凝固并略微变色后，用铲子轻轻翻面继续煎制另一面。直到两面都煎至金黄且熟透即可出锅。
装盘享用：将煎好的葱香鸡蛋软饼盛出装盘，可以搭配辣酱、番茄酱等调料食用，也可以根据个人喜好搭配其他食材一起享用。

通过以上步骤制作出的葱香鸡蛋软饼不仅色泽金黄诱人、香气扑鼻而且口感柔软香浓、营养丰富是一道非常适合早餐或下午茶的美味佳肴。

蔥花步驟清水食材口感小火調料個人美味面糊經驗教程濃稠度面粉雞蛋軟餅

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