原创 建议中老年:别太节俭,常吃这8种食物,越来越年轻,腿脚有劲!
创始人
2024-07-12 11:30:15
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大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄蟹味菇汤

食材:

蟹味菇50g、西红柿1个、牛肉片50g、香葱1根

调料:

盐、番茄酱、水淀粉、香油、鸡精

做法:

1. 蟹味菇洗净,西红柿洗净后切成小块,香葱切沫。

2. 锅里放油,油热后,放入番茄翻炒,再加入一小勺盐。

3. 继续翻炒,炒出番茄汁后,加入一碗水,并将蟹味菇倒进去。

4. 水开后,放入牛肉片。水再次滚后,撇去浮沫,然后倒入水淀粉。

5. 水再次开后,放入一勺盐、滴入香油,撒入葱花即可。

清炒黄瓜

所需材料:黄瓜:1根(中等大小);大蒜:2瓣;食用油:适量;盐:适量;酱油:适量(可选);蚝油:适量(可选)

步骤:

1、准备黄瓜:将黄瓜洗净,去掉两端,然后切成薄片或者细长条备用。

2、制作蒜蓉:将大蒜剁成蒜蓉备用。

3、热锅下油:在炒锅中加入适量的食用油,待油热后,加入蒜蓉炒香。

4、加入黄瓜:将切好的黄瓜放入锅中,翻炒均匀。炒至黄瓜变软但仍然保持一定的脆度。

5、调味:根据个人口味加入适量的盐,可以加入一些酱油或蚝油,继续翻炒均匀。可以根据喜好调整调味料的用量。

6、翻炒均匀:继续翻炒均匀,让调味料充分裹在黄瓜上,直至黄瓜熟透但仍然保持一定的脆嫩口感。

7、出锅:炒制完成后,将炒好的清炒黄瓜装盘即可享用。

蒜苔豆腐羹

材料:蒜苔 150克、嫩豆腐 200克、虾仁 50克、鸡蛋 1个、姜片 2片、盐 适量、鸡精(可选)少许、清水 适量

步骤:

01.蒜苔洗净切段,豆腐切块,虾仁洗净备用。

02.锅中加入清水,放入姜片和蒜苔段煮沸。

03.加入豆腐块和虾仁,继续煮5分钟。

04.慢慢倒入鸡蛋液,形成蛋花。

05.加入盐和鸡精调味,搅拌均匀后关火。

烧卤鸽

材料:鸽子 1只;生抽 3汤匙;老抽 1汤匙;料酒 2汤匙;白糖 1茶匙;盐 适量;五香粉 1茶匙;生姜 1块,切片;大蒜 5瓣,切末;八角 2颗;香叶 2片;桂皮 1小段;干辣椒 2-3个(可选);葱 2根,切段;清水 适量;食用油 适量

步骤:

1. 处理鸽子: 鸽子洗净后沥干水分,剁去脚趾,保留整只备用。

2. 腌制鸽子: 在鸽子表面均匀抹上生抽、老抽、料酒、盐和五香粉,腌制30分钟至1小时,让其充分入味。

3. 焯水去腥: 将腌制好的鸽子放入锅中,加清水煮沸焯水,捞出沥干备用。

4. 炒糖色: 锅中加适量食用油,放入白糖,小火慢慢炒至糖溶化并变成深棕色。

5. 煎香鸽子: 将鸽子放入锅中,快速翻滚,使其表面均匀裹上糖色,煎至微黄。

6. 加入配料: 加入姜片、蒜末、八角、香叶、桂皮和干辣椒,翻炒均匀,炒出香味。

7. 调味煮制: 加入适量清水,水量以能没过鸽子为宜,加入剩余的生抽、老抽和料酒,煮沸后转小火炖煮40-50分钟,至鸽子肉熟透且入味。

8. 收汁提味: 打开锅盖,转大火收汁,不时翻动鸽子,使其均匀上色,待汤汁浓稠后关火。

9. 出锅装盘: 将烧卤好的鸽子捞出,切块装盘,淋上锅中的卤汁,撒上葱段点缀,即可食用。

丝瓜鲜虾豆腐汤

食材:鲜虾:5-6只, 豆腐:1块, 丝瓜:1根,姜片:适量,葱花:适量,盐: 料酒:适量,胡椒粉:适量,生抽:适量, 食用油:适量

步骤:

1. 鲜虾去壳、去虾线,洗净后切成小段,备用。

2. 豆腐切成小块,备用。

3. 丝瓜去皮,切成小块,备用。

4. 烧热锅,加入适量食用油,爆香姜片。

5. 放入鲜虾段,翻炒至变色。

6. 加入料酒,翻炒片刻。

7. 倒入适量清水,大火烧开。

8. 放入豆腐块,煮10分钟左右。

9. 加入丝瓜块,继续煮5分钟左右,直至丝瓜变软。

10. 加入适量盐、胡椒粉、生抽调味,搅拌均匀。

11. 最后撒上葱花,即可出锅。

黄瓜木耳炒鸡蛋

准备黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜瓣、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉。

1、木耳提前用清水泡发,洗干净备用。鸡蛋打入碗中,加入适量食盐、胡椒粉,搅拌均匀备用。黄瓜洗干净,不用去皮,切成薄片备用。蒜瓣去皮切末。

2、起锅倒入适量油,烧至冒烟后倒入鸡蛋液,大火煎至定型,熟透后炒成大块盛出。锅里留底油,放入蒜瓣爆香,倒入木耳翻炒一会儿,再放入黄瓜片,加入适量食盐、鸡精、胡椒粉调味,倒入炒熟的鸡蛋,大火翻炒均匀即可出锅。

炒合菜

准备绿豆芽、韭菜、鸡蛋、粉条、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油、香葱、蒜瓣、小米椒、干辣椒。

1、绿豆芽、韭菜洗干净备用,韭菜切成长段。鸡蛋打入碗中,加入适量食盐、料酒搅拌均匀,倒入热油锅里大火煎熟,炒成大块后盛出。

2、烧一锅开水,放入粉丝煮2分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分后加入老抽、食用油拌匀。锅里加入底油,放入葱蒜末爆香,倒入绿豆芽大火翻炒一会儿。

3、绿豆芽断生后,放入粉丝、鸡蛋块,加入适量食盐、生抽、蚝油调味,倒入韭菜段大火翻炒一会儿,韭菜变软后即可出锅。

凉拌鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉、蒜末、小米辣、香菜、生抽、料酒、蚝油、生粉、鸡蛋、酸辣凉拌汁

做法步骤:

1、将鸡胸肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、蚝油、生粉,用手抓拌均匀,直至鸡肉充分吸收调料,腌制10分钟。

2、碗中打入一个鸡蛋,搅拌均匀备用。

3、烧一锅开水,将腌制好的鸡胸肉片均匀地下入锅中,用筷子轻轻拨散,烫熟后捞出,放入冷水中过凉,保持鸡肉的嫩滑。

4、准备凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面,淋上热油激发出香味,再加入适量的酸辣凉拌汁,搅拌均匀。

5、将过凉的鸡胸肉片沥干水分,放入大碗中,加入凉拌汁和香菜段,轻轻拌匀即可装盘享用。

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