原创 煮鸡蛋时，为啥总是会煮破或鸡蛋壳难剥？学会这个技巧就可以
创始人
2024-07-12 10:50:22
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一、准备几个鸡蛋，将鸡蛋表面清洗干净，然后在锅里加入适量的清水（尽可能多一些，使水可以没过鸡蛋）用大火将水烧开，等到水开了以后将鸡蛋放在漏勺里，然后放进开水中煮八分钟即可。
很多人在煮鸡蛋的时候都喜欢将鸡蛋放进凉水中用小火慢慢加热煮熟，最后会发现鸡蛋都破壳了，蛋白全都流出来了；这就是因为蛋白、蛋黄受热不均匀造成的，所以大家在煮鸡蛋的时候可以尝试先将水烧开，在将鸡蛋放进去煮。
二、煮鸡蛋的时间:一般鸡蛋煮7-8分钟能够最大程度的保留住它的营养物质，而且这个时间的鸡蛋吃起来特别的嫩。如果你喜欢吃更嫩的，可以适当缩短时间，只是蛋黄没有凝固，吃了可能会不卫生；如果你喜欢吃老一些的鸡蛋，可以多煮一会，只是口感不是那么嫩了，所以八分钟是最合适的时间！
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