韭菜的营养也是很丰富的，里边的维生素含量是很多的，而且含有很多的纤维素，比我们吃到的芹菜还要高很多，平常多吃一些真的是特别好，可以加速肠道的消化。它的做法也是挺多种的，尤其是做馅，味道非常的好，其实可以搭配着点别的一起来吃的，像我们最常吃的馅饼就是韭菜鸡蛋的，这一次我们在里边加上点虾皮，味道会更鲜美。

而且这个做法也是非常简单的，吃上一口外边的皮脆脆的，里边馅的香味闻着就忍不住吃，好吃的停不下来，而且特别的香，相信大家都是很喜欢吃的，今天就给大家分享一下这个韭菜鸡蛋虾皮馅饼的做法，如果喜欢吃的一定要看，这样在家里边就能做了。

步骤，主料：韭菜三百五十克，鸡蛋两个，虾皮一小把，面粉三百克。辅料：食盐，食用油，味精，生抽，香油。第一步，拿出一个容器，把面粉给放进去，加上水给和好，然后揉成面团放在旁边发酵一下。然后处理一下配料，鸡蛋给打散放进碗里边，用筷子给搅匀。拿出锅来，里边加上油烧热，把鸡蛋给倒进去，用筷子给不停地搅拌，搅成鸡蛋碎的样子，盛出来到盘子里边。

第二步，韭菜给择干净，把不好的都给去掉。然后放在盆里边，加上水给搓洗一下，多洗几遍，因为韭菜的土比较多一些，防止洗不干净，然后控干水切成碎末，给装进碗里边。把刚才的鸡蛋放进韭菜的碗里边，在放上虾皮，加上一勺盐，一勺生抽，两滴香油和适量的味精，用筷子拌匀。

第三步，这个时候面团已经好了，揉一下切成小一点的块，然后分别都给擀成皮，把馅给放进去，然后包好。锅里放入油，这个时候可以多放一些，等到油温热了最后，放进去包好的饼，注意这个时候逇火候不要太大，要不然的话会容易糊。把两面都煎成焦黄色的时候，装到盘子里边就可以吃了。你们觉得这个方法好的一定要给点个赞哦！