鲜花需要绿叶的衬托，才能显得尤为美丽动人；营养丰富的美食需要调料的搭配，才能更加美味惹人爱。但是美味的前提条件是要选择对的调味品，就像在吃炒空心菜的时候，若不加其他调料，就会平淡无奇，若是加上少许蜢子虾酱的话，那就人人爱了。但是蜢子虾酱的做法除了可以炒空心菜外，还可以做其他美食，例如虾爆虾酱大排、虾酱冬瓜等。

随着食品安全问题的不断揭露，人们对于外面销售的食品都抱有怀疑的态度，因此对于追求健康生活品质的人，能自己自制就选择自制。就像蜢子虾酱一样，其实也是可以自制的。虾去杂质，洗净，沥干。用料理机把虾打成泥；将打好的虾泥、加盐，然后搅拌均匀；找一个不透明的容器，加盖密封，温暖向阳处保存（每隔一两天开盖搅拌一次）；腌制了十天的时候，虾泥经过发酵变得比较稀了，可以取出来重新料理机再打一次；腌制了十五天左右就可以吃了。

如何保存蜢子虾酱也是一门学问。宜用缸盛装，亦可用木桶装。必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。有些地区喜欢生食，更要注意防止污染。

常吃蜢子虾酱也有很多好处，这才是它最吸引人的地方。蜢子虾酱中富含蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，因此蜢子虾酱具有提高人体免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵扰，流感病毒来了也不畏惧。蜢子虾酱中含有丰富的镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

不仅如此，蜢子虾酱中含有维生素A，其是具有保护视力的元素。蜢子虾酱中含有铁元素和钙元素，能补充人体的所需元素。蜢子虾酱中含有虾青素，而虾青素也被称为超级维生素e，具有延缓衰老的功效。

什么东西都是有利有弊的，所以切不可多食。蜢子虾酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明，在山东、辽东的沿海地区，千百年来，人们素有食用虾酱的习俗，但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。可见虾酱只能做调味使用，不宜大量食用。

也并不是所有人都适合吃，宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。